心斎橋 地ビール・世界のビールにこだわる | 和食

大阪市営地下鉄難波線なんば駅を降りて歩くこと5分ほど、道頓堀川を渡ってすぐ左側にある【あっちち本舗 道頓堀店】。外はカリカリ中はトロトロ、熱々の出来立てたこ焼きが味わえるお店です。数あるこだわりの中でも最も重きを置いているのが、「タコ」と「鉄板」。タコは冷凍のものを一切使わず、生のもののみを使用しています。その柔らかさと生地に滲み出す旨味は、冷凍のものとは比べ物にならない味わいです。タコ焼き機には銅板と鉄板があり、本店で扱うのは鉄板一択。鉄板を扱うには技術を要しますが、熱の伝わり方が銅板とは全く違います。外側の独特のカリカリ食感は、鉄板だからこそ生み出せるのです。

◆ご予約承ります◇ 2020.5月より感染症予防対策を進めてまいります。 １、テーブルをアルコールで拭き上げ、お客様の距離感を保つよう離れた席へご案内しています。 ２、入り口にてご来店のすべてのお客様に手指のアルコール消毒のお願いを実施。 ３、常時換気窓を設定 等 毎日作られる自家製の胡麻ダレで味わうのは、 厳選された肉、新鮮な国産野菜。 老舗しゃぶしゃぶ専門店ならではの「本物の味」。 駅徒歩1分