魚津/黒部 日本酒にあう料理 | 創作料理

御料理　ふじ居のシェフがオススメしています

富山の郷土料理を素材に合わせて再構築し【hamadaya　LABO】ならではのアレンジを加えた、地方創作料理を提供。濱多雄太シェフは【悠】の海野君と同じく、地元魚津を盛り上げています。魚津の海岸沿いのゴミ拾いの呼びかけや古い大切なものへ、いま一度注目する視点が素晴らしいです。