立川 日本酒にあう料理 | 創作料理

手間を惜しまず丁寧につくる和食を味わってもらいたい、という料理人の想いが込められた創作和食【榎本哲也】。地下にあるお店では、まるで時間がゆっくりと流れているかのように、のんびりと過ごすことができます。おすすめは、季節のフグ料理や富山県氷見漁港から直送される鮮魚の刺身。コリッとした食感や脂ののった旨みなど、旬ならではの海の幸を存分に味わうことのできる幸せ。全国各地のめずらしい銘酒と共にいただけば、極上のひとときを楽しめます。地元立川の烏骨鶏卵や無農薬野菜をふんだんに使用したバラエティ豊かなメニューも嬉しいところ。居心地のよい隠れ家でのんびりと、一品一品じっくり味わってみてはいかがでしょうか。

都会の喧騒を忘れさせる和モダンな空間が広がる「海鮮割烹 海乃華」 高級鮮魚を取り扱う卸問屋を親会社に持っていることから、全国各地の旬の魚が最高の状態で入ってきます。 魚以外にも、黒毛和牛や牛タンの溶岩焼き、野菜は鮮度の高い地場の物を中心に仕入れています。 料理人が丹精込めてて仕上げるお造りや焼き物、煮物は、素材本来の旨味を最大限に引き出し、旬の四季の味わいを堪能させてくれます。 ■ご宴会コース■ ・2時間飲み放題付コース8,000円より各種ご用意 ・旬の味覚満載「楓コース」全9品7,700円 ～接待にも～ ・記念日特典：お7千円以上のお料理コースご予約で記念日プレート無料 □空間□ ・白木基調の落ち着いた和空間は総席数42席 ■個室■ ・格子戸仕切りの完全個室は2名様～最大28名様まで対応 ・衝立で仕切られた半個室有