京都北部の焼酎がすすむ料理があるお店
京都北部の焼酎がすすむ和食料理があるお店 | お酒がすすむ夏飲み特集 2021
京都北部の【焼酎がすすむ和食料理があるお店】をご紹介します。焼酎の種類が豊富な居酒屋や、こだわり焼酎が飲めるバーで、夏のおいしい焼酎を相性のいい料理と一緒にご堪能ください。京都府のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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試行錯誤の上たどり着いたスペシャリテ『金目鯛のこなれ鮓』
関西の食通の間では必ず行っておくべき店としてリストアップされるのが、この【魚菜料理 縄屋】。ご主人の吉岡さんは、京料理の名店【和久傳】などで研鑽を積んだ実力派。ただ、「地元で食べていた魚や山菜などの美味しさを出すのは都会では難しい」と故郷に戻り約10年、名店仕込の技術とセンスは活かしながら、“今ここでしか食べられない”素材を活かした料理で多くの食通をリピーターにしてきました。「魚菜料理」の名の通り、地元産をはじめ全国から直送される質の高い魚と、自家栽培でつくられる野菜の組合せの妙は抜群。2020年7月より改装し、薪火を使い調理しています。以前とは、また料理も変化しています。ご来店お待ちしております。
- 6,000円
- 13,200円
- 峰山駅
ごだん宮ざわのシェフがオススメしています
京丹後の海でとれた魚介と自家栽培など地元の野菜をメインに用いた創作料理を、コースで味わえます。味、ボリューム、見せ方と全体を通しての調和が素晴らしく、主人・吉岡さんワールドに毎回、感激しています。
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