ヒトサラTOPへ
※掲載内容は2014/12/04時点の情報です
そばの実を外側まで挽いた粉で打った香り栄養共に高い、黒っぽいそば。そのそばを割子とよばれる丸い器に入れ、薬味をのせ、直接つゆをかけて食べるのが『出雲そば』。出雲ならではの伝統と郷土料理を参拝後に。
大粒でふっくらとした身が特徴の宍道湖の『シジミ』。その旨みを堪能できる『シジミの酒蒸し』には、ぜひ島根の地酒を合わせて楽しんでください。酒造りに適した島根の焼酎や日本酒などが種類豊富にそろっています。
『島根和牛』のホルモンがたっぷり入った『ピリ辛みそホルモン鍋』 は、自家製ヤンニョムと八丁味噌の特製辛味噌と和風だしで味付け。『島根県十六島産の天然岩のり』など地元食材の日替わり料理も楽しめます。