個室でランチ 中目黒・目黒・武蔵小山 | イタリアン・フレンチ/イタリアン

価格変更 ランチ サービス料込→表示額に別途サービス料10％を頂戴致します。 ディナーは変更ございません。 ラストオーダーの変更 ランチ 14時→13時30分 ディナー 21時30分→21時 何卒宜しくお願い致します。

「ホテル雅叙園東京」内という優雅さを湛えつつ、一軒家レストランという開放的雰囲気も合わせ待つ【リストランテ カノビアーノ】。シェフ・植竹隆政氏はイタリア料理に京野菜をいち早く取り入れ、食材そのものの味わいをいかした自然派イタリアンの先駆けとしてとして有名です。そればかりか、植竹氏はイタリアンでありながらバターや生クリームなどの動物性脂肪を極力排除してきました。その代表作が『北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ』。ソースに高知県産フルーツトマトとエクストラヴァージンオリーブオイルを使い、縞海老とカラスミの濃密な味を軽やかな酸味で調和させています。自然派イタリアンの実力を知らしめる逸品です。