大通の札幌　日本料理

札幌市営地下鉄南北線・大通り駅より徒歩2分。シャワー通りに面するビルに静かにたたずむ【すし　さか井】は、「現代の名工」と「黄綬褒章」を店主が受賞した【すし善】で修業した酒井氏の技が光る本格的な江戸前寿司店です。地物のマグロが入らなければ全国に手を広げて天然のものを探すなど、全てのネタは北海道だけでなく全国から厳選した天然の魚介を使用。養殖ものは一切使いません。そんな極上のネタを使う『握りすし』は、全て「〆る」「漬ける」などの江戸前の仕事が施され、単なる「寿司」というよりも「江戸前寿司」という芸術作品。種類豊富な日本酒はもちろん、モダンにワインと合わせても。目にも舌にも美しいお寿司に酔いしれて。

※今週のおすすめ（11月25日～）・初山別産活〆ホッケの刺身950円・羽幌産活〆ヒラメお造り800円・牛肉とキノコの玉子炒7830円・ホッケの燻製700円・じゃが芋とベーコンのチーズ焼き650円・銀ダラ西京味噌焼き850円・あん肝大根味噌煮580円・冷やしトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ750円・若鶏の照り焼き680円・エゾ鹿グリル980円・特大！縞ホッケ炙り1900円など、道産素材を活かした季節のお料理をご用意しております。

厳選して仕入れた【和牛】をしゃぶしゃぶ、すき焼で食べる専門店。9種類のお刺身や天ぷらを美しくならべた「お刺身BOX」。お肉の旨みを感じられる和牛の握り寿司。味も見た目も「おいしい」和牛しゃぶしゃぶすき焼専門店です。2名～20名様まで対応可能な完全個室ご用意しております。周りを気にせず、会社宴会・女子会・デート等幅広いシーンに対応可能です！他テーブル席、夜景が見える席もご用意しておりますので年代問わずお愉しみいただけます。