京都府「�������K」のグルメ・レストラン検索結果一覧

京都府の�������Kの創作料理グルメ情報が1件見つかりました。京都府のグルメ情報から気になる創作料理のお店を選んでください。
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京都府

創作料理

    • サカエヤさんの熟成肉を使用。香ばしい香りの『熟成肉の炭火焼き』
    • 発酵バターと羊チーズのパスタ

    • 7,000円
    • 四条駅 徒歩3分

    お箸で楽しむ京町家イタリアン プレーゴ藤吉のシェフがオススメしています

    当店と同じく、滋賀県の「サカエヤ」という業者から熟成肉を仕入れており、旨みが凝縮された肉が味わえるお店です。店主の実家で育てた野菜を使うので、日々違う野菜が登場し、前菜も楽しいですよ。メインとなるお肉は、熟成度合などにより、その日の一番良い状態のものが異なってきます。それを炭焼き、あるいは油を多く使ってフライパンで揚げ焼きにしてもらって、塩でいただく。どの部位も噛みしめるごとにお肉の旨みがじゅわ~っと口の中に広がり最高です。お肉好き、ワイン好きにはぜひ訪れてほしい一軒です。

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