神楽坂の「���C」グルメ・レストラン情報 | フレンチ

パリセーヌ川のほとりにある、鴨料理で有名な老舗レストラン ラトゥールダルジャン唯一の支店で共に学んだシェフの田辺猛と支配人 吉田誠が記憶に残る料理と美味しいワイン、心地良いひと時をお贈り致します。 クラシックを大切にし現代風にアレンジした料理は、バターやクリームを極力抑えてお創りします。 素材から出るジュ（旨みやエキス分）を凝縮させたソースは、 しっかりとした味わいを持ちながらも軽やかな味わいです。