神楽坂の鴨 | イタリアン

牛込神楽坂駅からでも、牛込柳町駅からでも徒歩でアクセスできる隠れ家的なイタリアンです。最近、肉といえば真っ先にその名が挙がる、肉感度の高い一軒としても知られ、【さの萬】の熟成肉から、北海道産の乳飲み仔羊に、豚、鳥、鴨、さらには鹿やウズラなどのジビエまで、その時期とっておきの肉メニューが並びます。というのも、店主・高山いさ己さんのご実家は、浅草の焼肉屋。英才教育された肉への目利きと感性に、渡伊経験で磨いたイタリアンの技術をプラス。赤身中心の肉セレクトで、食べ飽きることなく、肉づくしコースを愉しませてくれます。「官能的な肉をたっぷり食べて欲しい」と高山さん。めくるめく肉づくしイタリアンがここに！

「あきれるほどのワインバカ」と自らを評するオーナーシェフ・蒲生弘明氏は、愛して止まないイタリアワイン105種・グラスワイン15種を常時取り揃え。本場のレシピでつくった『トリュフのカルボナーラ』や素材の魅力を味わう『井さんの熊本あか牛のロースト』などの個性が際立つ料理とそれに合わせるべきいち推しのワインを用意してゲストを迎えます。パスタには浅草開化楼の低加水パスタフレスカと蒲生氏自ら打った手打ち麺を使い、四季折々の素材を自由自在に組み合わせて華やか。すべての料理がワインを愛でる時間を一層豊かにしてくれます。ワインバーとして普段づかい、特別な機会のディナーコース、どちらもおすすめです。

飯田橋の路地に佇む隠れ家店「夏目亭」。どこかノスタルジックな雰囲気が漂う空間で、クラシカルなフレンチを主軸とした西洋料理がビストロ感覚で気軽に楽しめる。日本の四季感を大切にした食材と、フランスやイタリアから厳選した素材を使って丁寧に仕上げていくコースを、常時100種程度が揃うワインとともに楽しんで。

閑静な住宅街に佇む、緑溢れる落ち着いた空間。都内ではなかなか味わえない「愛知県 伊良湖黒牛」や、旬の食材を丁寧に仕立てた色彩豊かな料理が魅力。料理との相性を考え抜いたワインとともに、ゆったりと流れる時間を楽しめる。心ほどける美食と空間が、記憶に残るひとときを演出する。