東京駅・丸の内・日本橋の�s�� | イタリアン・フレンチ

2021年7月、「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」のメインダイニングが【SÉZANNE （セザン）】として生まれ変わりました。シェフをつとめるのは、ダニエル・カルバート氏。 パリ【エピキュール】、ニューヨーク【パー・セ】など、ミシュラン３つ星レストランの副料理長を経て、香港の【ベロン】のシェフ時には、“アジアベストレストラン50”の４位に輝いた世界のフーディが注目する人物。自ら日本各地に足を運び、惚れ込んだ日本の食材を、世界各国で吸収してきた様々な技術で、端正な美しいフランス料理に仕立てています。一見静謐な料理は一口食べれば驚くほど饒舌。香り豊かかつクリアな味わいは驚きに満ちています。

［東京駅直結の新丸ビル5F］ 大きな窓から東京の絶景が広がるお洒落なワイン&ビストロ フランス版“人間国宝”と称されるM.O.F受賞のエリック・トロションによる 「今のパリを切り取った日本のビストロ」がコンセプトのお店 パリに人気店を持つエリックシェフの最新かつ本格フレンチビストロの料理を 東京・丸の内の夜景を望みながらお愉しみください ◆接待や記念日に最適な個室限定プラン グラスシャンパーニュ付スペシャルコースを9,500円にてご用意 夜景が望める個室(2名様)限定の特別コースです ◆前菜から小皿料理、メインまで充実 野菜のピクルスやミックスオリーブなどのおつまみから、メインの肉・魚料理まで 幅広いシーンでご利用いただけます ◆ソムリエ厳選の仏ワインを取揃え グラスワインを約20種ほどご用意しております