天王寺・新世界・住吉のシチュー | 洋食

熟成させる牛肉を選ぶ、素材選びは熟成後の味わいを決める最も重要な要素です。 長年に渡り「美味しい」の価値観を共有しあう農家さんの黒毛和種と、高知県特有の牛種で、熟成と非常に相性の良い「土佐あかうし」、 その中から店主荒井が厳選した牛を 1頭丸ごと綺麗に召し上がっていただくのが又三郎の仕事。 自店でドライエイジングした熟成肉は、熟成肉に対するオーナーの熱意と、30分以上かけて炭火で焼く又三郎メソッドで、凝縮した美味しさを最大限まで引き出します。 店内には、６～8名まで入室できる個室を3室ご用意。 更に、記念日のお二人様用の個室が2室。 本当に美味しい熟成肉を知りたいなら、一度は訪れるべき名店です。

【サロン　ウフ　エ　モア】を訪れる方のお目当ての一つは、フワフワのスフレオムレツがチキンライスの上に乗っている『スフレ卵のオムライス』。スプーンでそっとスフレをすくうと、空気をたくさん含んだ卵がフルシュワと泡のように溶けていくのが分かります。スイーツ系で人気の高い一品は、外はカリカリ中はしっとりとした『カステラパンケーキ』。極厚のボリュームで、思わず頬が緩むおいしさです。料理とスイーツを一度に食べたいときは、ワンプレートのセットがぴったり。お子様用メニューもあるので、家族はもちろんママ会にもオススメです。【あべのハルカス】14階という立地から、デートや女子会、お一人様からも人気があります。