山口県の「TV」グルメ・レストラン情報 | 和食

名物店主の上田氏が「山口内外にその魅力を伝える」ことをモットーに切り盛りする居酒屋が【長州屋　湯田店】です。流通コンサルタントや水産・食肉加工業で培った繋がりを元に、山口県産の食材が一堂に集結しています。仙崎港直送の魚介や有機野菜、挽きたての「長州どり」、農林水産大臣賞受賞の「竹炭製法のどぐろ一夜干」、「百姓庵の塩」をはじめとした、数々の銘品を使い新たなメニューを開発。やまぐち美食コレクションで総合優勝した『百姓庵の塩から揚げ』や、B級グルメN1グランプリで連続優勝した『長州ころころ丼』など、人気のメニューでもてなしてくれます。また、入手困難な『獺祭』も全種そろい踏み。話題に事欠かないお店です。

豊かな資源で育まれた瀬戸内海の魚にこだわり、その日に獲れた魚を周南市の卸売市場から仕入れ、新鮮な状態のままでお料理をご提供しています。 しゅうなんブランド認定食材の「徳山ふぐ」「周防はも」「周南たこ」も当店でお召し上がりいただけます。 旬のお料理にピッタリな山口県の銘酒も各種ご用意しております。 お友達やご家族とのランチやお祝い、仕事終わりのお食事など、大切な人とのひとときも山口県の旬の食材と美味しいお酒でより色鮮やかに演出します。