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香川県でワインが楽しめるお店しゃぶしゃぶ・すき焼き
香川県でワインが楽しめるお店
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ふじむら精肉店
丸亀 ・ 焼肉 、しゃぶしゃぶ・すき焼き 、ステーキ
料理と相性抜群のドリンクを、低価格なグラスでも注文できます
香川県は丸亀城を見上げる、精肉業がルーツにある肉料理の専門店。創業45年の伝統に培われた目利きに絶大な信望を集める地元の名店です。当初から親交の厚かった業者から仕入れ。産地にこだわりすぎず、その時々に一番良質な熟成具合の黒毛和牛を供してくれます。店主は、先代から英才教育を受けた女性料理長。自らの目で選び、実際に口にして納得したものだけをメニューに並べるとか。自家製の割り下が香る『特選和牛すきやき』や、最高の熟成具合のサーロインを使った『牛上肉しゃぶしゃぶ』がおすすめです。店内は、オープンキッチン式。職人たちの手捌きを目の前に1人鍋も楽しめるカウンター席のほか、4~40名で使える個室も完備。