恵比寿・代官山でWEB予約ができる人気店
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お米ひと粒ひと粒に旨みが染み渡った『アロス・カルデロ』
店名の【サル イ アモール】とはスペイン語で「塩と愛情」の意味。料理に最も大切なこの2つの要素とともに、このアロセリア（米料理専門店）には、郷土料理への愛情がたっぷり注ぎ込まれます。例えば、パエリアやカルデロの米料理。「これなくしてつくれません」と宮崎健太シェフが話すように、米を炊くスープにはニョラスというピーマンを乾燥させたスペイン産高級食材が惜しげもなく使われます。だからこそ引き出される独特の風味と豊かなコク。それは「日本人向けに」と誤魔化すことない、まさに本場の味といえるものです。糸目を付けずに仕入れる食材に、手間暇惜しまぬ仕込み。この店の料理には紛れもない“スペイン愛”が息づいています。
- 5,500円
- 代官山駅 徒歩3分
MASA’S KITCHENのシェフがオススメしています
店の雰囲気に活気があっていい。おじや風のパエリアはかならず注文します。スペイン風オムレツなどの定番もおいしく、ワインも種類が豊富でコスパがいい。 他5件
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