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※掲載内容は2014/08/07時点の情報です
食べごたえ抜群!!厚みたっぷり、大判の『栃尾油揚げ』
魚沼産コシヒカリだけ食べて育った贅沢な地鶏卵の『だし巻き玉子』
新潟の郷土料理と地酒を思う存分味わうことのできる【つみき】。店内には新潟産の地酒や魚沼産コシヒカリの米袋などが飾られ、カウンターとテーブル席の他、個室もあり、落ち着いて食事を楽しみたい大人にぴったり。
都内ではなかなか味わえない本格派の『へぎそば』は外せない1品
人気の銘柄からレアな銘柄まで!自慢の新潟地酒
日本海を旅し、新潟の郷土料理に惚れ込んだ大将が、「都内の人にも新潟の食を味わって欲しい」との思いでオープンした【花ゆず】。駅からも近く、気軽に新潟の郷土料理と地酒を楽しみたい人はぜひ!
まずはシンプルに!海藻がつなぎの新潟名物『へぎそば』!
大えび天ぷら2本と旬の野菜天ぷら盛り合わせ付の『特上天へぎ』
新潟の蕎麦といえば、へぎそば!海藻をつなぎにしているので、ツルツルとしたのど越しが味わえて、暑い夏にはぴったり。シンプルな『へぎそば』も、新潟産もち豚と野菜が入った温かいつゆで食べる『もち豚へぎそば』もおすすめ。
国産のうなぎをシンプルに塩焼きし、わさび醤油で味わう『塩焼』
この道15年の料理人が、生きたうなぎを注文後その場でさばくので、新鮮!
新潟コシヒカリ100%玄米を自家精米して、アルカリイオン水で炊き上げた自慢のお米と、ふっくら柔らかいうなぎ、創業以来継ぎ足してきた芳醇なタレの3つが絡む絶品うな重。新潟米がますます美味!のうなぎ料理専門店
新潟にある蔵から仕入れる日本酒を、ワイングラスで味わう流儀が粋
職人技を目の前で楽しめるカウンターと接待会食でも利用できる個室を完備
新潟出身の優しい笑顔が印象的なシェフが作り出す料理は、どれも新鮮で季節の素材を活かしたものばかり。ワインと日本酒を両方楽しめ、新潟の地酒も種類が豊富。木のぬくもり溢れる店内はデートや女子会にもぴったり。