シェフがオススメする下関のグルメ・レストラン情報 ｜ 日本料理・懐石・会席

二〇一六年 申年 文月、 長年研鑽を積んだ有名店から独立を果たし、寿しと和食が楽しめる店「丸山」を開店 春夏秋冬はもちろん、その日の仕入れで最高なものを、 予算に合わせて振舞うおまかせを基本としているが、単品での注文も可能。 料理を引き立てるお酒は、地酒、焼酎、ワインと選りすぐりの品揃えから選ぶことができる。 一階は、存在感のある無垢のカウンターと、ゆったりとした掘りごたつ個室。 店主の人柄と同じく、凛とした雰囲気の中に温かみがあり、大切な方をもてなしたい時にぴったり。 さらに忘年会や新年会には、二階に宴会予約専用の半個室が用意され、 人数に応じてプライベートな空間を作ってくれる。専用の飲み放題プランも。