シェフがオススメする四ツ橋/新町/堀江のグルメ・レストラン情報 ｜ ダイニングバー

BODEGAのシェフがオススメしています

大阪市内、北堀江にある【カルネバッカ】は、私の憧れである料理の師匠が営む肉バルのお店で、月に数回通うお気に入り店です。牛肉がメインで、何を食べても美味しく、またオーナーシェフの気さくな人柄も魅力です。『肉盛り3種』は、人気メニューのひとつ。和牛をグリルしたものですが、非常にジューシーで、希少価値のある部位なども食べられるので、よくオーダーするメニューです。『牛タンのへべれけ煮』も好きな料理のひとつです。