板橋・成増・赤羽のシェフがオススメするお店

安くて美味しい肉バルといった雰囲気のお店です。牛肉や豚肉はもちろんですが、時期によってはエゾ鹿やイノシシ、生ラムなども揃っています。小さなものは自分で焼きますが、200グラム以上オーダーすると、お店の方が炭火で焼いてくれます。焼きだけではなく煮込み料理も絶品ですよ。アルコール類は、ワインや焼酎、日本酒などひと通りのものが揃っていて、朝5時まで開いているのでゆっくり飲みたいときに伺っています。

以前、一緒に仕事をしていた先輩が成増で営んでいるイタリアンワインバー【la　FenicE（ラフェニーチェ）】。生パスタと低温調理の料理が美味しいお店です。鹿や馬、猪、兎など珍しい肉を使ったジビエ料理が充実しているのもポイント。成増の住宅街にあり、シックでおしゃれな雰囲気の中料理とワインを楽しむことができ、デートや友人との会食におすすめの一軒です。

1967年創業の歴史を誇る、板橋区ときわ台の一軒家イタリアン＆バー。進化しながら55年以上愛され続ける料理、クラシックな空間、ホスピタリティのすべてが素晴らしく、何度訪れても感銘を受けます。料理人として勉強になることも多く、通い続けたい店の一つです。

板橋区大山にある【Wine厨房 tamaya-ohyama】は、ワイン厨房と名前にある通り、豊富なワインと、美味しいイタリア料理を食べられるお店です。大山の路地裏にある、まさに隠れ家のようなお洒落なレストラン。人気でいつも満席に近いので、ご予約したほうが良いと思います。。

魚料理ではお造り、焼き、煮物、すべての工程でしっかり素材を生かしてくれ、日本酒にとても合う品々が楽しめます。亭主の人柄もポイントですね。

【鳥頂点】からも徒歩圏内にあるお店です。ご夫婦の人柄もよく、焼き加減は抜群です。隠れ家的なお店で都会の喧騒を忘れさせてくれます。

自家製のピザやニョッキが好評のイタリアンレストランです。マスターが野菜ソムリエの資格をもっていて、食材の目利きぶりもよく、とてもいい味付けの料理が楽しめます。小さい店舗ながら店内はいつも満席なので予約必須の名店です。ディナーで人気の『デミグラ牛タン★』、ふわふわでとろとろの玉子がたまらない『デミグラスソースオムライス』、もちもちのパスタと新鮮な素材がよく合う『ホタテとズッキーニのジェノベーゼパスタ』などがオススメです。

【ラクレット×ラクレット】が私のおすすめです。店名にあるように、炙ったトロトロの高級なラクレットチーズをリーズナブルに楽しめるお店です。そしてシェフの大崎さんが何度も試作を繰り返して完成した『ラザニア』はぜひ一度食べてみてください。森の中をイメージした可愛らしい店内のインテリアにも可愛らしく、元気いっぱいの女性スタッフが笑顔でお待ちしています。

赤羽にあるお肉とイタリアンのお店です。お肉の質の良さと美味しさ、そしてイタリアンが加わり幅広いメニューを味わえるバル。ワインの品揃えも豊富で、ちょっと1杯からしっかりした食事まで楽しめます。

厳選した国産の材料で使ったこだわりの串揚げや釜飯、豚料理と上質なお酒を提供。座敷席もあるので、ちいさいこども連れでもゆったりとした時間を楽しめます。

甲殻類の専門店。お店の中に水槽があるのですが、そこから甲殻類を引き上げて、目の前で調理してくれます。オマールエビの頭をそのまま入れて味噌汁にして楽しめたりします。

ハンバーグが食べたい時によく利用するのが、板橋にある【レストランオオタニ】。普段使いができる街の洋食屋さんです。街から愛される老舗。ハンバーグやステーキが美味しいので、一度お試しあれ。

上品なだしの風味が味わえる、野菜が中心のおでん屋さん。シンプルなトマトのおでんがお気に入りです。トマトからだしの香りもよく出て、美味です。

赤羽にある焼鳥店【けむり】は、カウンターがメインの小さなお店ですが、寛いでおいしい焼鳥をいただけるお店です。私のイチオシはレバーとうずらの卵。とってもおいしいですよ。一人でふらっと立ち寄れるお店です。

赤羽駅の東口からすぐのところにある【美食Dining　TORICO】。しゃぶしゃぶの食べ放題のお店なのですが、良い肉を使っているなと関心しています。おすすめはコース料理。前菜やサラダもこだわって、とてもおいしいです。また、店内には2～3名で利用できる個室があります。プライベート感が程よくあるので、小規模の宴会や女子会にもおすすめ。女性から人気があるのも納得のお店です。

下赤塚駅からすぐにある白提灯の【大衆酒場　るーつ】。ご夫婦と、親しみ感のあるバイトさんが迎えてくださる空間は居心地がよく、ついお酒がすすんでしまいます。

落ち着いた雰囲気の店内で、静かにコーヒーを飲むのが安らぎのひとときです。コーヒー専門店なので薫り高いコーヒーがいつでも楽しめるところが気に入っています。

東京都北区中十条、東十条駅からすぐのところにあるフレンチレストラン【Porc Stock(ポークストック)】。鹿児島県産の旨みが濃厚な「肝付豚」を食べられる数少ないお店です。『肝付豚の炭火焼』がすごく美味しくてオススメ。ナチュラルな落ち着いた内装で、ゆったりと食事を楽しめます。

王子の人気店、1889（明治22）年創業の老舗パン屋【明治堂】。私の店でも、ここのパンを使用しています。カフェコーナーもあり、4種類の日替わりサンドが一皿に載った気まぐれサンドがおススメです。

赤羽駅から徒歩5分くらいのところにある【丸鷹酒場】は、串物が美味しい居酒屋です。秋田県産の豚など、新鮮な豚肉や鶏肉を生から仕込んでいます。鮮魚の串、お刺身も美味しいですよ。地酒も豊富に揃っています。仕事帰りなど気軽に立ち寄り、リーズナブルな価格で楽しめるのが魅力です。スタッフは皆元気が良く、丁寧な接客に好感が持てます。