代田橋駅周辺のシェフがオススメするお店

店内は、半オープンキッチンで、カウンター席もある、お客様との距離が近いつくりになっています。シェフの藤井さんのキャラクターがすてきで、その個性が随所に反映されていますね。名店で腕を磨いてきた方なので、ベースはきちんとしたクラシック。メインにマリアカラスが出てくるなど、仕込に手間をかけて、でも料理を出すスピードは早いというテンポのいいお店です。

代田橋にある沖縄そばのお店です。和とも中華とも違う、澄み切ったお出汁が特徴的です。化学調味料は不使用。麺も自家製の手打ちだから、ほっこりとした美味しい味わいです。沖縄そばと、全粒粉を使った「おばぁの麺」が選べます。もちろん、おそばだけでも満足できますが、酒の肴や泡盛の種類も豊富。少しお酒を楽しんだあと、シメにおそばをいただくのもおすすめです。

つまみが、どれを頼んでも安定的にうまい。好きなのは裏メニューの蕎麦がき。生醤油でいただく、しっかりしたストレートな味がいいんですよね。

笹塚にある鳥料理のお店。焼き鳥の美味しさは当然、家庭的な雰囲気とフレンドリーな接客が、リラックスさせてくれます。ジャパニーズスタイルの酒場は、いつ訪れても新鮮で刺激的です。

代田橋駅の近くにあるバーです。店名の通り、200種類以上のお茶割りが楽しめるのですが、オススメは毎週火曜日に楽しめる本格的なラーメン。定番の醤油・塩・味噌のほか、週替わりで限定メニューも登場します。

一見強面な優しい大将のつくる料理が間違いなし。お刺身もおいしくジャンクなものから繊細なものまで幅広く楽しめます！