私がオススメします
飯山駅から徒歩圏内にある【しおいり江戸前手打そば】は、開店から20年以上たった今でも、真摯な姿勢で蕎麦づくりに向き合っている蕎麦店です。家族経営のお店で、つねに店内は清潔。温かな接客にホッとした気持ちになれますし、蕎麦づくりに対する姿勢やお店の雰囲気など、すべての面で目標にしたいと思っています。じつはこちらのお店は高校生のときにアルバイトをさせていただいており、こちらで初めて食べた手打ち蕎麦に感動しました。いまでは親戚のような付き合いをさせてもらっています。
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飯山駅から徒歩圏内にある【しおいり江戸前手打そば】は、開店から20年以上たった今でも、真摯な姿勢で蕎麦づくりに向き合っている蕎麦店です。家族経営のお店で、つねに店内は清潔。温かな接客にホッとした気持ちになれますし、蕎麦づくりに対する姿勢やお店の雰囲気など、すべての面で目標にしたいと思っています。じつはこちらのお店は高校生のときにアルバイトをさせていただいており、こちらで初めて食べた手打ち蕎麦に感動しました。いまでは親戚のような付き合いをさせてもらっています。
さわの庵
大口 雅樹 氏
私がオススメします
添加物を使用しない、自然由来のジャムとお漬物で評判の【サンアントン】さんは野沢にお立ち寄りの際にはぜひ足を運んでいただきたいお店です。果実や野菜のおいしさをダイレクトに味わうことのできるメニューは、おみやげにもぴったり。北信濃を代表する一軒です。
ベジタリアン&グルテンフリーOK!心幸食
藤村 綾子 氏
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長野県木島平村にある【フォーレスかわしま】が、私のおすすめです。ここは、レストランというよりは木島平ゲレンデの最下点にあるペンションで、地元の食材を使った囲炉裏料理を楽しむことができます。山遊び山菜採り体験などもできるので、自分の手で採った山菜を味わうことも可能。予約時に相談してみてください。自然に囲まれたロケーションで、山歩きやトレイルウォークが好きな人には特におすすめです。
つばめ屋
田畑 勝教 氏