四日市のシェフがオススメするお店

【季節海鮮料理　紳】さんは、私が最初に働き、料理についていろいろと教わったお店です。生け簀も設置された新鮮な魚が食べられると人気の居酒屋で、カウンターや落ち着いたこあがり席もあるので家族でも利用しやすいのも魅力です。また、アクセスもよく深夜遅くまで営業しているので、遅くに訪れてもゆっくりおいしい肴がいただけるのが嬉しいですね。

地元の日本酒とともに、鮮魚や揚げたての天ぷらなどのバリエーション豊富な料理をいただける四日市市にある居酒屋。以前、私が店の立ち上げに携わっていたこともあり、よく利用させてもらっています。個室が多数用意されており、友人たちとゆっくり会話を楽しみたいときにおすすめです。また、調理風景を眺めることのできるカウンター席が設えられており、1人で飲みたいときにも最適。幅広いシーンに対応してくれます。

三重の「錦爽どり」や「さくらポーク」を使ったジューシーな焼鳥が楽しめます。『くらげのさしみ』や『サメ軟骨の梅水晶』など、一品料理もたくさん。デザートも充実しており、お腹も心も満足できるハズです。カクテルやお酒も豊富で、「チョイ飲み」や「はしご酒」にもオススメ。気心の知れた友人との食事や、仕事仲間とちょっとした宴会にぴったりです。

気さくな人柄の大将が営んでいるお鮨屋さんです。ネタもすばらしいのですが、雰囲気がアットホームなところがお気に入りです。一人で訪れてもいつも温かく迎えてくれるので、つい通ってしまいます。

三重県が全国に誇る“松阪牛”や新鮮で濃厚な『ホルモン』など、鮮度や素材にこだわり厳選されたお肉を堪能できる焼肉店。場所は、近鉄四日市駅からすぐのところにあり、近隣の方はもちろんドライブの途中にも立ち寄りやすいと思います。メニューは、お肉好きにはたまらないラインナップ。日替わりの希少部位は、とにかく入手が少ない珍しい部位が並ぶので、ぜひ試してみてください。

三重県多気郡明和町にある【凛花】さん。東京の銀座で料理長をしていたシェフが地元産の食材にこだわって中華料理を提供しているお店です。本格的ながらもこのお店の個性がしっかりと感じられる料理が楽しめます。まるでフレンチのような見た目の『牛フィレ肉のステーキ マントウ添え』や、海老のすり身が練りこんである『蟹の爪の広東式揚げ物』など、目にも楽しい料理は食べる前から気分を盛り上げてくれます。

【三重のうまし国横丁　四日市宿】は、私の出身地四日市市にある観光スポット。近鉄四日市駅近くの商店街の中にある複合施設で、郷土料理や地酒、デザートなど、地元のおいしいものがすべてそろっています。観光客の方にぜひ食べていただきたいのは、「四日市トンテキ」。厚切りの豚肉にオリジナルの濃いめのタレをつけて焼く、ご当地グルメです。少しずつ全国的にも知られてきたので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。

もともと友人が働いていたことが縁で、よく足を運ぶようになった四日市市の居酒屋です。店内はすべて個室でゆっくり過ごせる空間。月１回は行きたくなるお気に入り店です。

宮崎の郷土料理や焼酎を気軽に味わえるお店。名物『赤鶏の黒焼き』の香ばしい炭の香りを、お酒と一緒に楽しめます。

当店の目の前にある【たんたか】は、四日市市内では有名な高級割烹料理のお店です。以前、料理人として勤めていたことがあるお店ですが、ここの『すっぽんスープ』は、臭みがなく、すっぽんのうま味だけが出ていて、薄口しょうゆベースのダシの味を楽しむことができる逸品です。また、松坂牛のヒレ肉を使った『網焼き』もオススメ。高級店なので滅多に行けませんが、間違いなくオススメできるお店です。

地元で取れる「ハマグリ」と、「モツ」を一緒に鍋のだしに。絶品の『もつ鍋』を味わえる【きむや】さん。家族や友人との飲み会に、ぜひともオススメしたい一軒です。

私の友人がやっている【白熊ラーメン　四日市店】。一度食べたら忘れられないラーメンを堪能できます。数ある中で、好きでよく食べるおすすめメニューは、『味噌バターラーメン』。食欲を刺激する一杯で、やみつきになります。誰もが気兼ねすることなく入れるお店なので、職場の同僚を誘い合わせての「ランチ」はお子様を連れてのファミリーでの「食事」などにも最適。

季節の新鮮素材を和の料理でいただける、上品なお店です。明るい和の空間で、ゆっくりおいしい料理とお酒が味わえます。食材の旬にとても詳しい大将がいるので、おまかせで注文してもよいと思います。お刺身は本当に新鮮で艶があり、ものすごく美味しいです。『お造り盛り合わせ』で多彩な海の幸を堪能できます。おいしい季節料理を食べたくなったら、訪れてみてください。

当店の近所にある台湾料理店。家族みんなでよく利用させてもらっています。日本語が上手な中国人の店主が迎えてくれるアットホームな雰囲気で、家族連れにオススメです。ここの名物は、なんといってもボリューム満点なランチ。かなり量が多く、男性でもお腹いっぱいになるほど食べ応え抜群です。ドリンクバーも付いていて、リーズナブルな価格なのも嬉しいポイント。

多くの人が「麻婆豆腐」と「坦々麺」を注文しています。「麻婆豆腐」は、『四川麻婆豆腐』『陳麻婆豆腐』『辛くない麻婆豆腐』の三種があり、おすすめは『陳麻婆豆腐』。花椒のしびれる香りとラー油の辛さと、挽肉や豆腐の甘さが相まって食がどんどん進みます。店主がひとりで料理をつくり、次々に入る注文をさばいていく姿も見事です。

四日市にある和風居酒屋。予約が一切できないのですが、いつも混み合っている人気店です。料理の価格はどれも安く、そしてスピーディーに出てくるのが好評。ざっくばらんにいつでも気兼ねなく過ごせるお店です。

4BARと書いて【ヨンバル】という不思議な店名のフランス料理店は、カウンターだけのこぢんまりした店内。オーナーの人柄がよく、ひとりで行ってもまったく飽きることもないし、かならず知り合いに会えるワクワクするお店です。オススメは、とろけるような食感がたまらない『フォアグラのポワレ』や『自家製の鶏ハム』。『鶏モモ肉とジャガイモのロティ』、『ラタトゥイユ』なんかも人気です。

四日市にある【ターヴォラカルダ・オオノ】さんでは、一つ一つが丁寧に組み立てられたお料理を豊富なワインとともに楽しめます。落ち着いた雰囲気のなか、充実した時間を過ごせます。ゲストのワインに合わせたメニューのご紹介もしていただけます。

四日市市内にある、沖縄料理と串カツが食べられるお店です。店名の通り、泡盛の酒類も豊富で、沖縄の居酒屋で修行したオーナー店長がつくる沖縄料理は、どれも本格的。海ブドウを水槽に入れて管理するなど、食材へのこだわりが強いお店です。『おまかせ串カツ盛り5種』は、三重県産のさくらポークを使用していて、衣がしっかりしているのが特徴。泡盛によく合います。

パスタやピザ等イタリア料理のメニューが豊富で、和食に合うワインを追究しているお店です。カラオケ付の完全個室は、インテリアがすごくオシャレ。二次会で盛り上がりたい時にも、おすすめです。