岐阜県のシェフがオススメするお店

「奥飛騨の旨いもんなら栄太郎」。そう銘打たれているように、“本当においしい奥飛騨の幸を食べてもらいたい”という思いで創業され、親子２代で料理長を務められている料理自慢の宿です。宿泊しないと食べられませんが、私も訪れた際の料理がとてもおいしかったことを時折思い出します。とてもいい環境のなかで、Ａ５ランクの飛騨牛なども味わえ、ぜひ一度訪れてみてほしいオススメの店です。

温泉旅館【神明山荘】の料理もオススメです。落ち着ける雰囲気のお宿で、上質な飛騨牛や新鮮な旬野菜を使った料理をいただくことができます。料理長はみずから一部の野菜を栽培するなど野菜にこだわっており、とても研究熱心。私もマネをしたいくらいです。

数ある岐阜市内の旅館のなかでも、老舗といえばこちら。場所は、金華山麓、長良川を一望できる抜群のロケーションにあります。歴史を感じさせる風情漂う佇まいは、大切な日を過ごすのにふさわしい落ち着いた空間です。四季折々の食材を取り入れた料理はもちろんのこと、丁寧かつ行き届いた接客が素晴らしいと思います。会食や法事、顔合わせなど、様々な記念日にオススメの一軒です。