東京都のシェフがオススメするお店

プロの料理人が絶賛する野菜がおいしいレストラン：京都

多くのシェフから支持されたお店　30選

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大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店：東京

桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店 | 学芸大学【SUSHI-DINING 魚浜】 2020.2.27放送分
TBSラジオ「伊集院光とらじおと」内の人気コーナー「桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店」（毎週木曜10:40頃）と、ヒトサラ「シェフがオススメするお店」がコラボ！　毎週、ラジオで紹介されるお店の収録に編集部が同行し、取材を後押し！　2020年2月27日の放送では、学芸大学【SUSHI-DINING 魚浜】を紹介しています。

トップシェフがプライベートで通う店 | 【レストラン・ラフィナージュ】高良康之シェフが通う深夜の銀座の隠れ家
日本を代表する老舗グランメゾン【銀座 レカン】の総料理長を務め上げ、2018年秋、銀座５丁目に【レストラン・ラフィナージュ】を開業。新たなるステージに突入して熱い視線を注がれるフレンチの重鎮・高良康之シェフは、一日の仕事を終えると、店から歩いてほどない路地裏に隠れる一軒のダイニングバーに繰り出すという。押しも押されもせぬトップシェフが鎧を脱ぎ、素になって寛ぐその店は、果たしていかなるところか。ご本人に特別に教えていただいた。

シェフが通う、あの街の名店 Vol.14
イタリアのマンマの味を根幹に、旬の最高食材で洗練のイタリアンを提供する目黒【レストラン ラッセ】。シェフの村山太一さんは、イタリア・マントヴァの3ツ星店、【ダル・ペスカトーレ】でスーシェフも務めたという凄腕の料理人。「ジャンルを問わない食べ歩きが好き」という村山シェフに、自身の店も構える目黒でくつろぎたいときにぴったりなおいしいお店を教えてもらった。

シェフがオススメするお店 特別企画vol.13
肉料理の聖地とも呼ばれるフレンチの名店、銀座【マルディグラ】。 シェフの和知 徹さんは“肉の巨匠”とも呼ばれるほどの肉料理の名手だ。 つくり手としても食べ手としても真摯に肉に向き合う、 そんな和知シェフが、密かに通っている焼肉店があるという。 “肉の巨匠”がその肉質を認め、旨さにうなるお店とは……。