私がオススメします
頑固な職人が営むオステリア。イタリア料理をアラカルトとグラスワインと合わせて、カジュアルに楽しむこともできますが、イチオシは『ピザ』と『コース料理』です。シェフが強いこだわりをもって完成させた、オリジナルの「ピザ生地」がおいしい。焼きたて熱々のピザは、食材が生きておりペロリと食べられてしまいます。誕生日や記念日、女子会などにオススメの『コース』は、前菜から彩り豊かでとてもワクワクさせてくれるはず。一皿一皿にこだわりを感じるすてきでおいしい料理で楽しませてくれます。
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頑固な職人が営むオステリア。イタリア料理をアラカルトとグラスワインと合わせて、カジュアルに楽しむこともできますが、イチオシは『ピザ』と『コース料理』です。シェフが強いこだわりをもって完成させた、オリジナルの「ピザ生地」がおいしい。焼きたて熱々のピザは、食材が生きておりペロリと食べられてしまいます。誕生日や記念日、女子会などにオススメの『コース』は、前菜から彩り豊かでとてもワクワクさせてくれるはず。一皿一皿にこだわりを感じるすてきでおいしい料理で楽しませてくれます。
游月
勝山 秀彦 氏
私がオススメします
軽井沢にあるイタリア料理のお店です。オーナーシェフは、私が南青山の【リビエラ】で働いていた当時、グランシェフだった鈴木康司シェフ。鈴木シェフの旬の食材やその地元ならではの素材選び、シンプルで本当に美味しい料理に仕立てる、味の持っていき方やメニューづくりなどは私の原点でもあります。そんな姿勢に裏打ちされた料理はどれも間違いない美味しさ。店内はこぢんまりとして上品な雰囲気、朝食、ランチ、ディナーと様々なシチュエーションで利用できます。
鉄板バル ばんざい庵
野元 健司 氏
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『ピザ』はもちろん、アラカルトも豊富なピッツェリアです。なにを食べようかと、選ぶのも楽しいです。本格的でおいしいイタリア料理を、カジュアルな雰囲気のなかで味わえます。温かい季節はとくに開放感もあり、女子会にもオススメ。季節のオススメ料理もたくさんあるので、ぜひ食べてみてください。どれをいただいても、本当においしいです。
鮨湯もと
湯本 孝司 氏
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長野市南長野にある【ピッツェリア・トラットリア・ラ・コッタ】は、おいしいピザをめあてにときどき出かけます。石窯で焼きあげる、ナポリピザは抜群、水牛モッツアレラチーズのマルゲリータ『インテグラーレ』はぜひ味わってほしい一品です。自然派ワインも良心的な料金で提供しています。ディナータイムに前菜とワインをゆっくりと楽しむのもオススメです。
懐食あおき
青木 健一郎 氏
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長野県の安曇野にあるマクロビオティックのカフェ・レストランです。自家製の野菜を使いつつ、加工されたものはいっさい使わないので、自然な味わいが体に広がるような料理がいただけます。私もマクロビオティックをやっていて、こちらのシェフと仲良くさせていただいています。宿泊もできるので、ディナーを食べるならばぜひ泊まってみてください。食事だけでなくトータルでナチュラルな生活が体験できますよ。
ヒカリヤ ニシ
田邉 真宏 氏
私がオススメします
松本駅近くにある、落ち着いた雰囲気の大人の居酒屋です。日本酒とワインのラインナップが充実していて、和食とイタリアンが同時に楽しめます。「ここぞ」という日に使いたい、特別なお店です。
Also OKINAWA
西門 泰秀 氏