愛媛県のシェフがオススメするお店

愛媛県大洲市肱川町宇和川にお店を構える【ふかせ】は、古民家風の空間で地鶏料理を楽しめるお店です。私のお気に入りの料理は、囲炉裏を囲み網で焼く『地鶏の塩焼きとタレ焼き』。炭火の豊かな香りとジューシーな地鶏の旨みがたまらない美味しさです。味のある雰囲気と随所にこだわりを感じさせる満足度の高い料理の数々に、何度も訪れたくなる一軒です。