大阪府のシェフがオススメするお店

本物のおいしいものを食べると感動で身体が震えます。そのためには、腕をもつ料理人に出会わなければなりません。手間暇かけて串で焼きタレをつけた、こちらの炭火焼きは本当においしいです。

江戸前のおいしいうなぎを食べたいときは、住吉区にある【あさず】がオススメ。こだわりのうなぎは徳島県から直送された新鮮なものが使われています。蒸してから焼き上げる江戸前のスタイルで調理され、脂がほどよく落ちてさっぱりとした味わいに。ふんわりとした食感やタレも絶妙でクセになるおいしさです。いつもテイクアウトして家族でいただいています。

現在は持ち帰り専門点となっている【住吉うな吉】さん。知る人ぞ知る名店だと思います。リーズナブルでおいしい鰻を楽しむことができますよ。

美味しい鰻料理が食べたい時におすすめなのが、「西中島南方」駅から歩いて2分ほどのところにある和食・居酒屋【いとう】。少し豪華なランチにも最適です。シンプルで落ち着ける雰囲気でゆったりと過ごせます。

天満駅から北へ200メートルほど行ったところにある【天五屋】は、鮮魚と日本酒に並々ならぬこだわりを持つと評判の店。定休日の月曜と木曜に店主みずから漁に出向き、釣り上げた天然魚をさばいて提供してくれるので、獲れたて旬魚ならではの食感とおいしさを味わうことができます。生け簀に入れられた四季折々の魚を眺めながら、食事を楽しむひとときは格別。日本酒は幻の酒米ともいわれる「愛山」からつくられた希少なものが何種類も用意され、美酒と美食を心ゆくまで堪能する幸せなひとときを過ごせます。

大阪で有名な鰻料理専門店の一つ【吉寅】は、堺筋本町に暖簾を掲げる老舗店。いつ行ってもおいしい鰻料理を味わえる名店です。日常からフォーマルまで、シーンを選ばず、鰻割烹を楽しめます。濃すぎず、薄すぎず、ほどよい甘さのタレも絶品。関東風で、一度蒸してあるのが特徴です。店内は、純和風のつくりで、とても落ち着いた雰囲気。中庭を眺めながら食事ができる席もあり、ほっこりと寛げます。

【うな壱 本店】さんで味わえるのは、稚魚から仕入れた鰻。バラエティ豊かな鰻料理を満喫できます。表面はカリッと、中はふっくらの絶品鰻に舌鼓を打ってみませんか。

近鉄南大阪線「大阪阿部野橋駅 」直結、あべのハルカスの同じフロア（14階）内にある【大阪竹葉亭 近鉄阿倍野店】。ふっくらと柔らかい関東風の（江戸焼）鰻が味わえるお店です。銀座にある本店は江戸末期創業。受け継がれてきた、甘すぎずあっさりとしたタレが絶品です。天ぷらやお刺身、茶碗蒸しなどがセットになった御膳なども充実し、店内もゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気です。

北浜にある寛永年間創業の老舗鰻料理店です。備長炭焼きの香ばしい関西の鰻丼がオススメです。やわらかくてたれも芳醇な味わいです。個室もあり、接待やお祝の席などプライベートな席での食事もできます。