東京都のシェフがオススメするお店

昭和3年創業の老舗の料理店。場所は、東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」徒歩5分、気品漂う純和風な建物となっています。オススメの利用シーンは、接待や特別な日の会食。名物料理である水たきを主軸としたコースは、上品なおいしさをじっくりと堪能できます。季節によって様々な味わいを楽しめる前菜や、コースのあとに至福のひとときをもたらしてくれるデザートなど、随所にこだわりが光る逸品がずらり。家族のお祝いなどにもぜひ立ち寄りたい専門店です。

鹿児島料理、鶏肉を中心にされたメニューはどれも店主さんのこだわりが詰まっています。とくに溶岩焼きはじっくりと時間をかけて焼き、どの食材も最高の旨さまで高められており、絶品です！　また、焼酎にもかなりこだわっており、芋、麦などどれをとってもぴったりの相性の物が見つかるはず！

秋田県産、比内地鶏を使った、さまざまな部位の焼き鳥を味わえるお店で、大ぶりの切り身はジューシーで食べ応えがあります。焼き鳥のほか、鍋物や秋田の食材を使った料理も豊富です。

JR五反田駅を降りて歩くこと4分ほどのところにある【とりさく 五反田店】。新鮮な魚介類をはじめ、季節ごとの素材を活かしたオリジナル料理が味わえるお店です。お酒によく合うメニューがずらり。日本の銘酒とともに楽しめるのが魅力です。

隠れ家的な立地に佇む、浅草の鶏料理専門店。新鮮な地鶏を使った『鶏レバニラ』などの一品料理と『水炊き』が名物で、味わいはもとより、リーズナブルな価格も印象的。本当においしい鶏料理を高コスパで楽しみたいときに、格好の一軒だと思います。

韓国ソウルの広蔵市場（カンジャンシジャン）を再現した、賑やかで活気のある店【韓国屋台　豚大門市場　馬喰町店】。韓国豚料理と本場韓国屋台料理が楽しめます。バリエーション豊富な韓国料理が揃っていますが、なかでも山形のブランド豚「庄内豚」を使った『サムギュプサル』がオススメ。済州島でつくられる溶岩石でできた焼き板で焼き上げてくれます。

幻の地鶏・天草大王のお刺身や水炊きを、たっぷり堪能できるお店が【銀座あまくさ総本店】です。鶏料理はもちろん、純国産の馬刺しや熊本のおいしい逸品料理が豊富。店内は高級感ある落ち着いた雰囲気で、九州の地酒をはじめとする、選りすぐりのお酒も豊富に用意されています。