山形県のシェフがオススメするお店

山形県七日町にある長源寺のほど近く、馬刺しや煮込みの料理が人気の居酒屋です。店内には威勢のよいスタッフの声が飛び交い、訪れるたびに元気をもらえます。オススメは“八戸前沖サバ”を使った『〆鯖』。脂ののりがよく、目の前で炙ることで皮はパリっとした食感。スタッフのかけ声に合わせてレモンを搾る演出が付いた楽しい一品です。気軽に利用ができる点もうれしいところ。ちょっと一杯飲みたいときに利用しています。

JR山形駅 徒歩10分。創業30年、大人の隠れ家【味の里 ばんだい】は、海の幸、山の幸ありの本格炉端焼きの店です。毎朝市場で目利きした新鮮な魚介類や、山形県産の野菜を囲炉裏に。その日のオススメがずらりと並んだカウンターや、自慢の庭園を一望できる座敷も。新鮮な刺身、焼き魚の他、山形の名物、芋煮、だし、田舎蕎麦などが年中味わえ、何を食べてもおいしい店です。

山形名物『芋煮』をはじめ、季節料理をいつでも食べられる食事処です。アケビなど、旬の食材を取り入れた心温まる郷土料理にホッとできます。和風の座敷でゆったり寛ぎながら、おいしい料理とお酒を楽しめます。