私がオススメします
宮崎市にある鮨店。魚の熟成法「津本式」を日本でいち早く実践した店であり、大将は津本式熟成法の第一人者。魚をどう扱うと旨みが高まり、深まるかを熟知していて、その技をベースに繰り出すつまみと鮨が本当に素晴らしいです。
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私がオススメします
宮崎市にある鮨店。魚の熟成法「津本式」を日本でいち早く実践した店であり、大将は津本式熟成法の第一人者。魚をどう扱うと旨みが高まり、深まるかを熟知していて、その技をベースに繰り出すつまみと鮨が本当に素晴らしいです。
鮨割烹とと
柴田 絵人 氏
私がオススメします
宮崎市一番街にあるこちらは、宮崎県内の市場をイメージ。弊社の操業風景写真やモジャコ船瑞鶴の写真をガラス一面に使用している居酒屋です。鮮度のいい魚介類が揃っているうえに、繊細な調理法でおいしい料理を提案しているのも魅力ですね。また、魚に加えて肉や野菜、宮崎名物も取り扱っているのでアテンドにも重宝。大バコ店なので、一人でも、グループでもどんなシーンにも対応可能です。
やまと屋
倉岡 槙哉 氏
私がオススメします
自分たちでお米もつくられている【福島】。すべてにおいてこだわりを持ってされていて、食材のおいしさを最大限に引き出されています。空間も素晴らしくゆったりとくつろげるので、接待などのビジネスシーンや大切な人をもてなしたい時にも最適です。
鶏炬
松本 伸一 氏
私がオススメします
宮崎駅から歩いて10分ほど、一番街近くにある【ちょっぺん】は、地魚の刺身やおでんなどを寛いだ雰囲気で楽しめる居酒屋。16時からと少し早めのオープンもうれしいところです。
きんちゃん家 くじら
諸田 修一 氏