私がオススメします
蕎麦が好きなことから、旅行先ではよく蕎麦屋さんに行きます。そんな旅先で出会った蕎麦屋さんです。蕎麦は香り豊かでおいしく、つけ汁もだしが効いていて絶品でした。なにより地元の食材を多く使っているところや、お店の雰囲気や佇まいが蕎麦をより一層おいしく引き立てていました。
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私がオススメします
蕎麦が好きなことから、旅行先ではよく蕎麦屋さんに行きます。そんな旅先で出会った蕎麦屋さんです。蕎麦は香り豊かでおいしく、つけ汁もだしが効いていて絶品でした。なにより地元の食材を多く使っているところや、お店の雰囲気や佇まいが蕎麦をより一層おいしく引き立てていました。
海鮮居酒屋 酒組
髙橋 航大 氏
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界隈では蕎麦の生産が盛んで、蕎麦屋が多く軒を連ねています。そのなかにおいても、とくにオススメできる一軒です。場所は、八ヶ岳高原線・清里駅から歩いて5分ほど、清里ライン沿いにある日本家屋が目印です。メニューは、一品料理や自慢の蕎麦を中心に、店主のおまかせコースなどもあります。ほっとできる落ち着いた和の空間なので、どなたでも利用しやすいと思います。完全予約制のお店なので、事前の予約をお忘れなく。
レストラン ル・ピオニエ
小池 秀樹 氏
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中央市のアピタ前にあるお蕎麦屋さんです。オーナーは農家の18代目。食材に精通しており、自家米の「ひのひかり」やキュウリ、トマトなど野菜は全て自家製。常に採りたてで完熟なので、素材一つ一つの美味しさが違います。お蕎麦は毎朝手打ち、歯ごたえもしっかりとしています。サイドメニューやお酒のお供にぴったりな逸品にも店主のこだわりを感じられるお店です。
勝の家
久保寺 信孔 氏