愛媛県のシェフがオススメするお店

松山市山越にお店を構える【玄】は、日本蕎麦の美味しいお店です。こちらのお店の『もり蕎麦』が好きでよく通っています。他に、季節ごとの旬の食材を織り込んだ『日替わりの炊き込みご飯』も美味。一人でも家族でも気軽に入れる落ち着ける雰囲気のお店です。

松山市の国道56号線沿いにあるこだわりのおそば屋さん【井上のそば屋】は、天ぷらの種類が多く、ボリュームもたっぷりでリーズナブル。『かけそば』又は『せいろ』と『小柱のかき揚げ丼』がセットになった『天ばらセット』おすすめです。一品料理も豊富で、1人での気軽なランチや、友達との会食、お子さん連れのファミリーなど幅広い層が楽しめるお店。暖簾分けされたおそば屋さんで、勉強のためによく行っています。

伊予郡松前町鶴吉にお店を構える【いよ翁】は、手打ちのそばが美味しい日本蕎麦屋さんです。私のお気に入りメニューは、『つうのお決まり』。ざるそば2枚と湯葉または杏仁豆腐を選べます。美味しいざるそばが2枚もついてくるのは、嬉しいポイント。お腹も大満足できることうけ合いです。喉ごしのよい、正統派のおそばを食べたい時に訪れたいオススメの一軒です。

松山市内にある萱町商店街の中ほど、うちの店の隣にある蕎麦屋【蕎味津々 ぐう】。アパートの1Fにあり、少し入口が奥まっているので、通り過ぎてしまう事もある隠れ家的な店です。この店の『かき揚げ蕎麦』は野菜がいっぱいで、おいしいので気に入っています。だしの旨みが効いたつゆも絶品。セルフ式のおでんもありますので、蕎麦と合わせていかがですか。