私がオススメします
同業者に噂を聞いたのでうかがってみたところ、山の中にありました。「研ぎ澄まされた」という表現がぴったりな、正統派ともいえる懐石料理を味わえるお店です。鱧(はも)のうすづくりは最高でしたね。
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私がオススメします
同業者に噂を聞いたのでうかがってみたところ、山の中にありました。「研ぎ澄まされた」という表現がぴったりな、正統派ともいえる懐石料理を味わえるお店です。鱧(はも)のうすづくりは最高でしたね。
ル・ジャルダン グルマン
小山 賢一 氏
私がオススメします
カウンターと座敷がある、居心地のいい小料理屋さんです。まず『お刺身の盛り合わせ』は外せません。その日仕入れた魚を使い料理をつくるため、いつ訪れても新鮮なおいしさが味わえます。ちょっとした包丁の入れ方や火の通し方にも、店主の丁寧が技が見られます。一人で訪れ、カウンターに座り、気軽においしいお酒と料理でお腹を満たすには最適な一軒。友人同士や宴会を開くようなときには、座敷で盛り上がります。
魚吟酒場
佐伯 博和 氏
私がオススメします
徳島市秋田町にある、職人の技と工夫が生きた新鮮な魚介類を堪能できる日本料理店です。オススメは『きんきの煮付け』。長年修業を積んだという料理人の方の腕前は確かで、魚の目利きをはじめ、伝統的な調理方法をもちいた「これぞ日本料理」という料理が楽しめます。目でも舌でも美しさが感じられる貴重なお店です。
洋食酒場コルヌイエ
松田 孝志 氏
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旬の食材を知り尽くした料理人による、創作割烹料理を楽しむことができます。誕生日や記念日など、特別な日に利用したくなる一軒。風情ある庭を眺めながら食事ができる和室は、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。掘りごたつ式になっているので、立ち居振る舞いしやすく人気があります。
肉処 てんこ
磯谷 昇 氏
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徳島の地魚を主体に、素材の味が引き立つ魚介料理を楽しむ事ができるお店。JR牟岐線、阿波富田駅が最寄駅で、徳島南昭和郵便局の隣にあります。魚介は、大将みずからが毎日市場に足を運び、鋭い目利きで買い付けをしています。お刺身や焼き物などその日の入荷に応じてメニューが登場。店内は、木を基調としていて温もりが感じられます。お店は広々としているのでご家族や友人、会社の仲間などと一緒にゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
焼肉 吉
米澤 義人 氏
私がオススメします
当店の近所にあるお気に入りの割烹居酒屋。この店は、何よりも新鮮な魚介が味わいたいときにおすすめです。
居酒屋いわさき
岩嵜 亮 氏
私がオススメします
純粋で真心がこもった日本料理が味わえます。提供される野菜料理の中には店主自ら育てる野菜もあり料理への深いこだわりが感じられます。料理以外にも随所に店主のこだわりがあるのでお楽しみに。
きねまん
きねまん 氏
私がオススメします
徳島市は秋田町にある小料理屋です。地元のものを仕入れた魚料理をおいしく、自分へのご褒美に伺います。
黒毛和牛ー頭買い焼肉 わたなべ精肉店2
斉藤 薫 氏
私がオススメします
徳島県の徳島駅から歩いていける場所にある小料理屋【美味新鮮 鳴帆渡】。和食を中心とした単品メニューと、お酒の種類がかなり充実しています。とくに魚介を使った小料理が多いので、魚好きの人なら通いたくなると思います。おいしい料理と日本酒を飲みながら、一人の時間をじっくりと過ごしたいときに最適なお店です。豪華なコース料理もあるので、堅苦しくない会食をしたいときにも使えそうな雰囲気です。
地魚料理 喜助
箕浦 浩 氏
私がオススメします
シャクナゲの植物園が広がる山深い地「岳人の森」にある創作和食のお店。京都の料亭などで修業した山田さんが、野菜や川魚、山菜やきのこなど地元の旬の食材を使って、アイデアに富む創作和食で、旅人をもてなしています。料理が好きで次々とアイデアが浮かぶ料理人の、味わいのアレンジや盛り付けの妙が素敵なお店です。
四季のごちそう みつ岩
三ツ岩 昇 氏