私がオススメします
おふくろの味を堪能できる、ほっとするお店。手間暇かけた料理の数々は、胃袋にやさしく、心を感じ取れます。実は、自分の母が営む料理店なのです。正真正銘の「おふくろの味」を楽しめるお店であり、僕の原点でもあります。
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おふくろの味を堪能できる、ほっとするお店。手間暇かけた料理の数々は、胃袋にやさしく、心を感じ取れます。実は、自分の母が営む料理店なのです。正真正銘の「おふくろの味」を楽しめるお店であり、僕の原点でもあります。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
私がオススメします
鹿児島にある割烹料理店。店内は、中央にカウンターがあって、それを囲むように個室がそれぞれあり、個室の小さい窓からスタッフの方に注文するような、おもしろいつくりになっています。茶室を彷彿とさせますね。近海の魚を使った料理など、趣向を凝らしたお皿が並びます。接待などにもよく使われているようです。
ceri yoshito sameshima
鮫島 慶人 氏
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【季楽料理 志の和】さんは、鹿児島で知られた名店の一つだと思っています。なんといってもすばらしいのが、食に対するその姿勢です。お客様のリクエストに応えるために学び、極めていく姿を料理人としてリスペクトしています。その日の食材によって、またリクエストによって変わるメニューはまさにその日一日のお品書き。いつ訪れても楽しい発見がありますね。
本鮪 桜和
西村 昇悟 氏
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季節の食材を丁寧&巧みに扱い、独創的な一品に仕立てる【お委せ懐石 さき川】。鹿児島市山之口町にある日本料理店。旬の食材を吟味し、独創的なアイデアを加味しながら、一つ一つ丁寧につくっている料理が素晴らしいです。家族のお祝いごとの食事などに訪れますが、その度に新しい驚きと深い満足感を得られます。
日本料理 遊花膳 こうの
河野 通朗 氏
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騎射場にある【二代目千楽】は創作和食のお店です。『すっぽんコース』がとてもおいしかったです。〆の雑炊が『最高』でした。
Blue Moon
鹿野 利行 氏
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鹿児島市、新屋敷駅徒歩6分の和食屋さんです。アットホームな雰囲気で、海鮮素材にこだわったおいしいものが気軽に食べられるのでよく行きます。ご夫婦で切り盛りしているお店で、入りやすい雰囲気が魅力です。
Orange Peco
山本 達弥 氏
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志布志町に暖簾を掲げる老舗の和食店【数寄屋会席花遊膳】。新鮮な食材が使われており、魚と肉の比重が自分好みで気に入っています。接遇の良さも抜群。旅館のような趣きある個室でゆったりと食事ができるので、接待などのおもてなしにもおすすめです。
お食事処欅
坂本 金三郎 氏
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和食ということで同業ですが、こちらの懐石料理店にはよく行きます。一品一品丁寧につくられた料理からは、斬新さも感じられ、料理人が研究を重ねていることがありありと感じられます。個室で、落ち着いて食べれる店も気に入っています。
お委せ懐石 さき川
﨑川 真一 氏
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天文館通りにある【食遊び味彩】は、旬の厳選された食材を使った多彩な料理をいただける和食店。遊び心があふれた美しい盛り付けにも心惹かれます。おすすめは、さまざまな料理を楽しめる会席料理や、コクのある味噌が素材の旨みを引き立てた『牛なすみそ炒め』。また鹿児島の黒毛和牛「のざき牛」ををいただけるのも魅力のひとつ。やわらかな肉質と肉の旨みと甘みを存分に楽しめます。カウンターや個室などさまざまなシーンで利用ができるお店。季節の味を味わいたい方におすすめの一軒です。
福山流溶岩焼 1F
福山 洋一 氏
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鹿児島市内にある【ともんち】は、京都料理をベースにした和食店で、京都で修業した料理人が店を開いています。『尾崎牛の岩塩焼き』は、肉の味がしっかりしていて、溢れ出す脂がしつこくないステーキです。
焼酎処 みかん
宮田 和史 氏
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鹿児島の都通駅からすぐのところにある【割烹 てら田 】。地元の食材を活かした料理を食べさせてくれるお店です。その日の『おまかせコース』がオススメ。落ち着いた雰囲気のカウンターとゆっくり寛げる座敷が用意されており、歓談しながら食事を楽しみたいときに重宝します。
食の寺子屋 hananoko
平田 辰久 氏
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鹿児島市山田町に2019年にオープンした【割烹土ノ子】は、海、山、川の恵みをふんだんに使った本格日本料理が楽しめるお店。和食のみならずイタリアンも経験した料理人による、日本料理の枠組みに囚われない自由な発想の料理が魅力です。
焼肉本舗 新村畜産
名越 一樹 氏