ディナー：3000円 ランチ：1300円 
大阪駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 
d払い
山下 諒平 氏 ヤマシタ リョウヘイ
テレビで見た、料理人の手さばきに感動を覚え、料理人となる
1984年、兵庫県生まれ。子どもの頃にテレビで見た料理をテーマとしたバラエティ番組。画面に映る料理人の手さばきに感動を覚え、料理人に憧れを持つ。高校を卒業後に料理人となり修業を開始。イタリア料理店などでその腕を磨く。修業する中で、GOODGOOD株式会社の半田氏と知り合い、2023年4月、【GOOD GOOD GOOD MEAT & HOKKAIDO】をオープン。料理長として活躍している。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
ふんだんにチーズを『リコッタチーズのクリームブリュレ』
自家製のクリームブリュレの上に、ふんだんにリコッタチーズをトッピング。フォトジェニックなデザートとして女性人気の高い一品です。デートや女子会にいかが。
こだわりの食材
自社牧場で育てた牧草和牛や、北海道の旬の食材を使用
自社牧場で育てるパスチャーフェッドの牧草和牛のほか、日本国内外の仲間の牧場から仕入れる畜産物（牛・豚・羊・鹿）。また、農産物や水産物は北海道の生産者仲間から仕入れています。
おもてなしの流儀
食文化の違う仲間とも楽しめる、ヴィーガンディッシュも充実
「食文化の違う仲間とも一緒にテーブルを囲めるようヴィーガンディッシュも充実しています」と山下氏。海外からのゲストも多く訪れるため、食材の説明を多言語で行うなど、最高級のサービスを提供しています。
“循環型畜産”にこだわる、フラッグシップレストラン
JR大阪駅直結、ルクア大阪地下2階のバルチカ。飲食店街にある肉バルです。“循環型畜産（サーキュラアグリエコノミー）”にこだわる、GOODGOOD株式会社が運営するフラッグシップレストランです。
GOOD GOOD GOOD MEAT & HOKKAIDOの店舗情報
基本情報
| 店名 | GOOD GOOD GOOD MEAT & HOKKAIDO |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9984 06-4256-5405 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR西日本線 大阪駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR大阪駅直結。ルクア大阪地下2階「バルチカ」内 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA大阪 B2F パルチカ内 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 定休日は、ルクア大阪に肉バルに準ずる |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
ルクア大阪提携の駐車場 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
