ディナー：9000円 ランチ：4500円 
鎌倉高校前駅 徒歩2分 
月曜日 
貯まる・使える 
宇佐見 隆一 氏 うさみ りゅういち
伝統と華やかさが織りなす美しいフランス料理に魅せられて
1976年、千葉県生まれ。1998年に【タイユバン・ロブション・カフェフランセ】に入り料理人としてのキャリアをスタート。その後はフランスへ渡り、南フランスのラ・ナプールにある【ロアジス】、パリの【ピエール・ガニェール】【ルドワイヤン】【トゥール・ダルジャン】など、星付きレストランで研鑽を積む。帰国後は国内の名店で料理長を歴任。2021年【La Bastide sur la mer】のシェフに就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
四季折々の豊かな色彩と味わいを愛でる『鎌倉野菜のガルグイユ』
フレンチの巨匠が生み出した一皿をオマージュし、シェフならではのオリジナリティーを加えた一皿です。使用しているのは、さまざまな調理を施された鎌倉野菜。絵画のような美しさと旬のおいしさが五感を満たします。
こだわりの食材
地産地消をモットーに、季節感豊かな食材を選りすぐり
『ガルグイユ』に使う鎌倉野菜に加え、魚介も地元産にこだわっています。三浦漁港で水揚げされる金目鯛・鰹・夢カサゴなど。ポワレやブイヤベースといった、さまざまな調理法で素材の持ち味が高められています。
おもてなしの流儀
ゲストの声に耳を傾け、おいしさに磨きをかける
食事を終えたタイミングを見計らい、極力テーブルごとへ挨拶することを努めているそう。会話をしながら聞こえてくる感想を真摯に受け止めながら、日々一皿ずつに思いを込めて手掛けられています。
相模湾を一望できる、白亜のフレンチレストラン
海を近くに感じつつ食事ができる海辺のレストラン。記念日やハレの日、誕生日など特別な日に利用されることが多いそうです。店内でもテラスでも、オープンエアーな雰囲気に包まれた非日常の時間を過ごせます。
La Bastide sur la merの店舗情報
基本情報
| 店名 | La Bastide sur la mer |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8104 0467-40-4232 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 江ノ島電鉄線 鎌倉高校前駅 徒歩2分 |
| アクセス | 江ノ電「鎌倉高校前駅」より徒歩2分。公式ウェブサイトのアクセスにてお確認をお願いいたします。 |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市腰越1-3-11 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が休日の場合は営業、翌火曜日代休公式。ウェブサイトにて定休日のお確認をお願いいたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
徒歩5分コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ssl.bastides-kamakura.jp/ |
