ディナー：6500円 
新宿駅 徒歩6分 
日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
永瀬 英昭 氏 ナガセ ヒデアキ
専門店ならではの、おいしい鯨料理と日本酒を楽しんで
1986年、東京都生まれ。食堂経営していた祖母の影響で料理を趣味とする父のもと幼少よりおいしい料理を食べて育つ。また、父と共に訪れた寿司店で味わった逸品料理のおいしさに感動し、中学生の頃には自然と料理の道を志すように。調理師学校「エコール辻東京」へ進学。卒業後、赤坂【たけがみ】で7年修業を重ね他店でも腕を磨く。その後、四谷【炭火魚 旬彩料理 坂本】で10年に渡り活躍。2024年縁あって【樽一】へ。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
新鮮な魚だからこそシンプルに。味わい深い『炭火焼き』
備長炭の炭火で焼き上げることで、魚の香ばしさとふっくりとした食感を引き出しています。魚が苦手な人でも「ここの焼き魚なら食べられる！」と言われることも。その日の魚に合わせ、絶妙な焼き加減でどうぞ。
こだわりの食材
宮城県直送、専門店ならではの上質な味わい『鯨』料理
宮城県で急速冷凍し直送される「鯨」は、クサミや癖のない上質な味わいです。赤身、高級部位の尾の身、自家製ベーコンをはじめ、本皮、さえずり(舌)、鹿の子、ハツ(心臓)など、豊富な部位を堪能できるのも魅力。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 カキ 、 ドリンク
おもてなしの流儀
ゲストとのコミュニケーションを大切にしつつ、丁寧な接客を
「お客様との距離感を大切に保ちながらも、温かな接客ができるよう心がけています。おいしかったの笑顔が何よりの喜びです」と永瀬氏。食べたい料理のリクエストなどにも食材と時間が許せば応え
てくれます。
おいしい鯨料理と日本酒のペアリングを、寛ぎの空間で
2代目店主「しんちゃん」が必ず席にご挨拶に。裏メニューや浦霞の樽一オリジナル、また、季節のおいしいお酒をこっそり紹介もしてくれます。宮城のおいしい日本酒と鯨料理のペアリングを存分に楽しんで。
樽一 新宿本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 樽一 新宿本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0843 03-3208-9772 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東日本山手線 新宿駅 徒歩6分 東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR「新宿駅」東京メトロ「新宿三丁目駅」より徒歩６分。シタディーンズセントラル新宿東京の地下１階です。 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-2-9-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 年末年始（12/30~1/4）、お盆（8/11~8/15）はお休みいたします。 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 120人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sinjyuku-taruichi.co.jp/ |
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