ディナー：3500円 ランチ：1800円 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
大城 司 氏 オオシロ ツカサ
寿司の世界から始まり、ジャンルを越えた料理をつくる料理長
1987年、沖縄県生まれ。回転寿司店でアルバイトを経験。当時の店長に感銘を受けて、料理人となることを志す。高校卒業後に大阪の調理師専門学校へ進学。その後は大阪市内の寿司店に入社し、住み込みで修業を開始する。沖縄へ帰郷し、ホテルの寿司職人としてキャリアをスタート。そこで知り合った現在のオーナーと共に独立する目標を掲げる。【エンタメ酒場 保】のオープンに伴い、料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
女性からの圧倒的な支持を誇る『サーモンチーズ寿司』
和柄の器に盛付けられた海外スタイルの巻き寿司です。脂の乗ったサーモンを寿司で覆うように巻いた後、チーズをたっぷりとトッピング。炙ることでチーズが溶け、サーモンの旨みを引き立たせます。
こだわりの食材
食材のプロとコミュニケーションを図りながら入手
野菜や果物を一手に取り扱う青果店や、メインの肉料理を支える秀逸な肉を取り揃える精肉店など、各々の仲買人から素材を買い付け。使用したいニーズに見合う、クオリティーの高い食材を、厳選しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
できたての料理を味わってもらうことを第一に考えて
常に緊張感を持って厨房に立ち、料理づくりに勤しみます。盛付けた瞬間がおいしさのピーク。そのおいしさを損なうことなく楽しんでもらえるよう、提供のタイミングやスピーディーな調理を心がけているそうです。
幅広い料理を味わいながら、楽しく過ごせる居酒屋
和・洋・中、さらに沖縄料理と、バリエーション豊かなメニューが揃っています。土・日はランチも営業中。オーダーごとに焼き上げるピザといったこだわりメニューを、手頃な価格で味わえます。
エンタメ酒場 保の店舗情報
基本情報
| 店名 | エンタメ酒場 保 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0273 070-8900-6321 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 名護東線バス普天間入口より徒歩10分。 |
| 住所 | 沖縄県宜野湾市新城1-7-5-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 （日曜日のディナーはお休みです） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
宜野湾市民駐車場をご利用ください. |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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