ゲンカサカバギュウタンケイスケキョウトエキマエテン

原価酒場牛タンけいすけ 京都駅前店

050-5384-8922

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高橋 義晴 氏 タカハシ ヨシハル

This is 和食料理人

1975年、大阪生まれ。18歳よりホテルの懐石料理から始まり飲食業界に。魚の知識が豊富で信頼できる仕入れルートを通してお店に届けられる良質なお魚たち。確かな料理技術と新鮮な魚=絶品。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

自慢の一品

“圭助流”のワンランク上を追求する『国産霜降り牛タン焼き』

さらにワンランク上の“圭助流”牛タンを楽しみたい、という方にご紹介したいのが『国産霜降り牛タン焼き』。脂と食感の黄金比をお確かめあれ。数量限定のメニューのため、気になる方は事前の確認がおすすめです。

こだわりの食材

シンプルに実感できる「牛タン」のクオリティ

「牛タン」をはじめ、肉のスペシャリストが自信を持って届ける珠玉の食材たち。炭火焼きというシンプルなスタイルゆえに、素材そのもののクオリティを実感できます。

おもてなしの流儀

ゲストの声をもとに提案されるひと品

日々のもてなしのなかで大切にしているのは、ゲストから寄せられる要望の声。細やかなヒアリングで、よりニーズに合ったひと品を提案することを心掛けている。

希少・厳選部位を味わう『国産牛炭火焼き』

「牛タン」だけでなく、炭火焼き料理も【圭助】の見どころ。「イチボ」・「ランプ」といった希少部位や、美しい霜の「サーロイン」など、厳選部位をシンプルに焼き上げた『国産牛炭火焼き』も見逃せません。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~00:00 (L.O.23:00)ドリンクラストオーダー23:30

定休日

無休 12/31 1/1はお休みします

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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