ニクバルアモーレ

肉バル アモーレ

050-5263-6095

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大城 雄大 氏 オオシロ ユウダイ

「見た目も味も美しい料理」をモットーに、幸せを届けたい

1988年、大阪府出身。「食べる」行為は、どんな人たちをも幸福にさせる。その「食」に関する仕事に携わりたと、料理人を志す。20歳の頃から都内の洋食レストランや肉バルに就職し、洋食の技術を習得。尊敬する先輩の「見た目も味も美しい肉料理をつくる」というポリシーに感銘を受け、技術に磨きをかけていく。【A4和牛寿司 肉バル BISON-バイソン- 本厚木店】料理長を経て、2019年6月に【肉バル アモーレ】料理長に就任。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
13年

自慢の一品

ヘルシーなのに食べ応え十分な『A4和牛の炙り肉寿司』

霜降りなのに、脂身が少なくしつこくない味わいが特徴のA4和牛で握る肉寿司。ヘルシーでありながら、食べ応えもあるため男女共に人気があります。肉と寿司の奇跡のコラボは「和洋折衷」とも言えます。

こだわりの食材

「国産牛」や「ラクレットチーズ」など最高品質な食材の数々

料理で使用する肉は「国産和牛」にこだわり、女性に人気の「ラクレットチーズ」は花畑牧場から仕入れるなど食材選びに余念がありません。アルコール類は全国各地の「国産クラフトビール」などを取り揃えています。

おもてなしの流儀

和と洋を掛け合わせた、新しい肉料理を届けたいと日々奮闘

おもてなしの精神を持ち、常にゲストと心を通わせて料理を作るシェフ。和と洋が織りなす最高の肉料理を提供したいと、厨房に立ち腕を振るいます。

友人を誘って訪れたい、優雅に肉料理を味わえるオシャレな個室

ボリュームのある肉料理をリーズナブルな価格で楽しめる充実したコース。肉好き女子に食べ放題のコースはいかがでしょう。南国を思わせる個室は雰囲気も抜群。多彩なシーンで活用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝】
11:30~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
11:30~01:00 (L.O.00:00)

定休日

無休

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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