ニクバルサカナバルカツオタチカワテン

肉バル&魚バル KATSUO 立川店

榎本 薫 氏 エノモト カオル

和食の修業を重ねるうちに、自分の店を持つことが夢に

1982年、千葉県生まれ。幼少の頃より料理が好きで、高校生の頃、飲食店でのバイトを始める。そこでさらに料理の楽しさを知り、料理人になることを決意。18歳で【和食波奈】に入店し、3年間修業。その後、日本料理店に入店後、現在の店の社長とオーナーに出会い、その考え方に共感。将来は自分の店を持ちたいという思いから、オーナーの元で学ぼうと、現在の店に入店。日々研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)ドリンクL.O.22:45
【土・日・祝】
ディナー 15:00~23:00 (L.O.22:15)ドリンクL.O.22:45

定休日

不定休

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