カツドン

喝鈍

050-5340-7934

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡邉 誉 氏 ワタナベ ホマレ

初代本店の料理人である父の『かつどん』が大好きで家業を継いだ

1971年、大阪府生まれ。父は、法善寺横町に本店を構える【喝鈍】初代店主。父につくってもらった『かつどん』が大好きで、自然と家業を継ぐことを意識し、料理人となる。1993年、梅田スカイビルの滝見小路に2号店としてオープンし、経営・料理を担う。「国産・早い・旨い・安い」を大切に、冷凍ものや化学調味料不使用で、1枚1枚丁寧に『かつ』を仕込んでいる。本店の味、父の味を忠実に受け継ぎ、老舗の伝統を守っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

1枚ずつ手仕込みし、玉子と一体感を出した国産豚の『かつどん』

父から受け継いだ創業当時の味を守り、1枚1枚ていねいに手仕込みしています。生の豚ロースにパン粉をつけて寝かせなじませ、注文が入ってから揚げています。油・玉子・衣…三位一体の味わいをご賞味ください。

こだわりの食材

冷凍物は使わない生の「豚ロース」

「美味しさ」のため素材選びから手を抜かず丁寧な仕事を心がけています。1枚1枚丁寧に仕込みすることで、しっかりと旨みを閉じ込め、ジューシーにカラッと揚げあがります。国産の未冷凍の豚の味わいを堪能できます。

こだわり食材
豚ロース肉

おもてなしの流儀

正確に、迅速に。お待たせしないことを心がけています

お客様をお待たせしないことを大切にしています。正確に、迅速に、手早い料理でスムーズなご提供を心がけています。相手をおもいやる親切な対応で、1枚1枚丁寧に仕上げます。

安心安全な食材でつくる、様々な種類の『かつどん』で家族団らん

冷凍は一切使用せず、国産豚ロースや国産玉子の味わいを楽しめる『かつどん』専門店。化学調味料不使用なので、カラダを気づかう人や子供も安心してお腹いっぱい堪能できます。

喝鈍の店舗情報

基本情報

店名 喝鈍
TEL

050-5340-7934

06-6440-5933

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 大阪駅 徒歩15分
阪急本線 梅田駅 徒歩15分
アクセス JR「大阪駅」中央北口より徒歩15分、阪急「梅田駅」茶屋町口より徒歩15分。梅田スカイビルB1F、滝見小路内
住所 大阪府大阪市北区大淀中1-1-90 梅田スカイビルB1F 滝見小路内 地図を見る
営業時間
11:00~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
700円

設備情報

キャパシティ 18人
駐車場 あり

梅田スカイビル駐車場利用可能

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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