ビショククラブマルワ

美食倶楽部 まる和

0258-86-8718

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近藤 武 氏 コンドウ タケシ

持てる技巧や知識を、余すところなく発揮した料理でゲストを魅了

1977年、新潟県生まれ。実家は仕出し・割烹店を営んでいたという近藤氏。家業を継ぐため料理人としての道を歩き始める。新潟市【割烹 大直】で6年、長岡市【あさひ山】で10年の修業。同市【寿司・和食 一 ~いち~】では料理長を務めるまでに。2017年からは【美食倶楽部 まる和】に入店し、料理長として活躍。今まで培ってきた技巧を惜しみなく活かし、海の幸・山の恵みをふんだんに取り入れた料理でゲストをもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 17:00~23:00 (フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 15:00~22:00 (フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)

定休日

無休

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