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杉原 章浩 氏 スギハラ アキヒロ
料理人の父の背中を追って料理人を志し、専門学校で料理を学ぶ
1971年、埼玉県生まれ。料理人の父の影響で料理人を志す。調理専門学校に通いながら、飲食店で修業。卒業後は和食会席料理の店に入り、日本料理を習得。約28年間研鑽を積む。その後、肉の勉強をするため焼肉店へ。肉の品質管理や調理法を学ぶ。さらに結婚式場では宴会料理で洋食を学び、幅広いジャンルの料理を習得。2017年9月より【本庄中山酒場 ぶぶすけ】へ。2017年12月【南の酒場 ぶぶすけ】オープンに伴い初代店長に就任。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
南の酒場 ぶぶすけの店舗情報
基本情報
店名 | 南の酒場 ぶぶすけ |
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TEL |
0495-71-6040 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | JR高崎線「本庄駅」南口より徒歩30秒(南口のロータリーを抜けた先、交差点角) |
住所 | 埼玉県本庄市駅南2-1-11 ユニオンビル101-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 |
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席数形態 | 半個室あり/カウンター12席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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