通常：3000円 
日曜日 秩父産ウイスキー『イチローズモルト』など、地元愛感じるメニューが豊富な大衆酒場
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新鮮魚介の刺身が絶品。料理人が吟味した、季節の味覚を味わう -
名物！南の酒場 肉豆腐
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レア感を残した肉の味をしっかり楽しめる『上州牛ロースト』
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かわいい果実酒やワインと相性の良いバル系メニューも用意
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料理人自ら、新鮮な食材やお酒を厳選。地元愛を感じる料理に舌鼓
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人情と温もりあふれる大衆酒場。活気ある空間でゆっくり過ごせる
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団体利用もできる掘りごたつ席で、春の歓送迎会はいかが？
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2017年12月7日に本庄駅南口にオープンした【南の酒場 ぶぶすけ】。埼玉生まれのスタッフが温かく迎え入れてくれる、地元愛感じる和みの酒処です。埼玉県産をはじめとした国産食材をつかった料理やお酒がズラリ。料理人自ら足を運び、吟味して仕入れた旬の味覚を堪能できます。鮮魚はもちろん、肉メニューも豊富です。中でも名物の『肉豆腐』は絶品。手間暇かけてじっくり煮込んだ「和牛すじ」の旨みと、甘辛い味が豆腐にしみ込んだ圧倒的な美味しさです。各地の地酒のほか、秩父産ウイスキー『イチローズモルト』とも相性抜群です。肩ひじ張らないリラックスした雰囲気と、気さくなスタッフの接客に、世代を問わずほっと心が和む空間です。
南の酒場 ぶぶすけ
これだけは食べてほしいベスト３
鮮度も旨みも抜群の『薩摩鶏の鶏わさ』
注文が入ってから、捌く新鮮な旨みを堪能。薩摩鶏のほどよい弾力と強い味をしっかり楽しめる一品です。ワサビと醤油をつけて、素材の風味・食感・味わいをダイレクトに楽しめます。
ロゼや赤ワインと相性◎スイーツ感覚で食べる、はちみつがけ『クリームチーズのお姫様』
濃厚で爽やかな酸味のあるクリームチーズに、はちみつをかけたスイーツ系おつまみ。ワインに良く合う女性に人気の一品です。オシャレな専用の器に盛り付けられ、SNS映えもしそう。軽い〆にもピッタリです。
レア感を残した肉の味をしっかり楽しめる『上州牛ロースト』
群馬県産の新鮮で上質な「上州牛」の、しっかりとした旨みを味わえる一品。火入れ加減に細心の注意を払い、レア感を残しながらジューシーに仕上げています。好みによって、ワサビや塩をつけてサッパリと味わえます。
料理人 / 杉原 章浩 氏 （スギハラ アキヒロ）
専門ジャンル：和食全般
料理人の父の背中を追って料理人を志し、専門学校で料理を学ぶ
1971年、埼玉県生まれ。料理人の父の影響で料理人を志す。調理専門学校に通いながら、飲食店で修業。卒業後は和食会席料理の店に入り、日本料理を習得。約28年間研鑽を積む。その後、肉の勉強をするため焼肉店へ。肉の品質管理や調理法を学ぶ。さらに結婚式場では宴会料理で洋食を学び、幅広いジャンルの料理を習得。2017年9月より【本庄中山酒場 ぶぶすけ】へ。2017年12月【南の酒場 ぶぶすけ】オープンに伴い初代店長に就任。
南の酒場 ぶぶすけの店舗情報
基本情報
| 店名 | 南の酒場 ぶぶすけ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8037 0495-71-6040 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| アクセス | JR高崎線「本庄駅」南口より徒歩30秒（南口のロータリーを抜けた先、交差点角） |
| 住所 | 埼玉県本庄市駅南2-1-11 ユニオンビル101-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり／カウンター12席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 |
|---|---|
| こだわり |
