ミナミノサカバブブスケ

南の酒場 ぶぶすけ

050-5870-8037

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

秩父産ウイスキー『イチローズモルト』など、地元愛感じるメニューが豊富な大衆酒場

2017年12月7日に本庄駅南口にオープンした【南の酒場 ぶぶすけ】。埼玉生まれのスタッフが温かく迎え入れてくれる、地元愛感じる和みの酒処です。埼玉県産をはじめとした国産食材をつかった料理やお酒がズラリ。料理人自ら足を運び、吟味して仕入れた旬の味覚を堪能できます。鮮魚はもちろん、肉メニューも豊富です。中でも名物の『肉豆腐』は絶品。手間暇かけてじっくり煮込んだ「和牛すじ」の旨みと、甘辛い味が豆腐にしみ込んだ圧倒的な美味しさです。各地の地酒のほか、秩父産ウイスキー『イチローズモルト』とも相性抜群です。肩ひじ張らないリラックスした雰囲気と、気さくなスタッフの接客に、世代を問わずほっと心が和む空間です。

南の酒場 ぶぶすけ
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度も旨みも抜群の『薩摩鶏の鶏わさ』

注文が入ってから、捌く新鮮な旨みを堪能。薩摩鶏のほどよい弾力と強い味をしっかり楽しめる一品です。ワサビと醤油をつけて、素材の風味・食感・味わいをダイレクトに楽しめます。

メニューを見る

鮮度も旨みも抜群の『薩摩鶏の鶏わさ』

ロゼや赤ワインと相性◎スイーツ感覚で食べる、はちみつがけ『クリームチーズのお姫様』

濃厚で爽やかな酸味のあるクリームチーズに、はちみつをかけたスイーツ系おつまみ。ワインに良く合う女性に人気の一品です。オシャレな専用の器に盛り付けられ、SNS映えもしそう。軽い〆にもピッタリです。

ロゼや赤ワインと相性◎スイーツ感覚で食べる、はちみつがけ『クリームチーズのお姫様』

レア感を残した肉の味をしっかり楽しめる『上州牛ロースト』

群馬県産の新鮮で上質な「上州牛」の、しっかりとした旨みを味わえる一品。火入れ加減に細心の注意を払い、レア感を残しながらジューシーに仕上げています。好みによって、ワサビや塩をつけてサッパリと味わえます。

レア感を残した肉の味をしっかり楽しめる『上州牛ロースト』

料理人 / 杉原 章浩 氏 (スギハラ アキヒロ)

専門ジャンル:和食全般

料理人の父の背中を追って料理人を志し、専門学校で料理を学ぶ

1971年、埼玉県生まれ。料理人の父の影響で料理人を志す。調理専門学校に通いながら、飲食店で修業。卒業後は和食会席料理の店に入り、日本料理を習得。約28年間研鑽を積む。その後、肉の勉強をするため焼肉店へ。肉の品質管理や調理法を学ぶ。さらに結婚式場では宴会料理で洋食を学び、幅広いジャンルの料理を習得。2017年9月より【本庄中山酒場 ぶぶすけ】へ。2017年12月【南の酒場 ぶぶすけ】オープンに伴い初代店長に就任。

プロフィールを見る

杉原 章浩 氏

写真

  • 団体利用もできる掘りごたつ席で、春の歓送迎会はいかが?

    団体利用もできる掘りごたつ席で、春の歓送迎会はいかが?

  • 料理人と会話を楽しみながら、ゆるりと酔いしれる贅沢な時間に

    料理人と会話を楽しみながら、ゆるりと酔いしれる贅沢な時間に

  • 和食で腕を磨いた料理人兼店長がつくる料理と、豊富な酒に酔う

    和食で腕を磨いた料理人兼店長がつくる料理と、豊富な酒に酔う

  • 名物!南の酒場 肉豆腐

    名物!南の酒場 肉豆腐

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南の酒場 ぶぶすけの店舗情報

基本情報

店名 南の酒場 ぶぶすけ
TEL

050-5870-8037

0495-71-6040

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス JR高崎線「本庄駅」南口より徒歩30秒(南口のロータリーを抜けた先、交差点角)
住所 埼玉県本庄市駅南2-1-11 ユニオンビル101-1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【金・土・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
感染症対策 ・店舗の入り口にて消毒、検温を行っております。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・テーブル、メニュー、座席など細かな所までアルコール消毒を徹底しております。

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 半個室あり/カウンター12席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-8037 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.埼玉県本庄市駅南2-1-11 ユニオンビル101-1F JR高崎線「本庄駅」南口より徒歩30秒(南口のロータリーを抜けた先、交差点角) ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口にて消毒、検温を行っております。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・テーブル、メニュー、座席など細かな所までアルコール消毒を徹底しております。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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