通常：4000円 
富山駅 徒歩3分 
日曜日 
笠井 義成 氏 カサイ ヨシナリ
（店長）
美味しい富山産の魚介類を広める料理人もこなす熱血店長
1992年生まれ、富山県出身。飲食業に携わる家庭で生まれ育ったため、料理人の仕事については子供のころから身近だったが、当初は異なる職業を選んだ。次第にお客様の顔を直接見て喜んでもらう楽しみが得られる飲食業に魅力を感じ、転職。和食料理店で修業を重ね、現在【ヤットルゾー五條】の店長兼料理人として活躍中。新鮮で質のよい食材を使った料理を提供し、居心地のよい空間ととも楽しんでいただけるように心がけている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
私の流儀
肝を目当てにリピートするお客様も『かわはぎ刺身(肝付)』
『かわはぎ刺身(肝付)』は、ここでしか味わえない新鮮で良質の肝を目当てに来店されるお客様がいらっしゃるくらいの自信作。より鮮度と質を維持する「活〆」や「神経締め」で処理した見た目も美しい一品です。
こだわりの食材
「活〆」と「神経締め」で処理された、より上質の魚介類
魚の急所を麻痺させ血を抜く「活〆」と頭から針金を通す「神経締め」で処理している魚介類を仕入れています。より鮮度が保たれ、質もスバ抜けてよいので、極上の海鮮料理を提供するのに欠かせないこだわりです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
新鮮で質のよい食材を使った料理を喜んでいただけるように
新鮮であるだけでなく、質のよい食材を使った料理を提供し、居心地のよい空間ととも楽しんでいただけるように心がけています。喜んで気持ちよく帰っていただき、「また来たい」と思っていただくことが大切です。
富山の美味しい魚介類を食べながら賑やかに歓送迎会や宴会を
富山ならではの美味しい魚介類を使った料理を味わえる宴会、新年会や忘年会などにご利用ください。観光や出張でのお立ち寄りも大歓迎です。座敷席や個室も設置されているので、くつろぎながら盛り上がれます。
ヤットルゾー五條の店舗情報
基本情報
| 店名 | ヤットルゾー五條 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-6759 076-442-9009 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸新幹線 富山駅 徒歩3分 あいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線富山駅南口より徒歩3分、富山市営桜町駐車場隣接ビル |
| 住所 | 富山県富山市新富町1-3-6 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
