シャブシャブコウヒガシマチホンテン

しゃぶしゃぶ紺kou 東町本店

098-917-3200

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上地 秀一 氏 ウエチ シュウイチ

「コックさんになりたい」という強い思いを叶え料理人に

1974年、沖縄県生まれ。実家は精肉鮮魚店を経営しており、食材に触れる機会が多く、小学校4年生の頃には「コックさんになりたい」と強く思うようになっていた。その思いは強く、食べ歩きをしたり、自分で料理をつくるなど常に「料理人になる」ことを念頭に行動をしていたという上地氏。沖縄調理師専門学校を卒業後、県外、県内のホテルや割烹料理店、会席料理店に勤務したのち、現在の店舗には立ち上げから関わっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

沖縄県産の食材をふんだんに使った『あぐー豚のしゃぶしゃぶ』

しゃぶしゃぶは単純ですが、食材にごまかしの効かないシンプルな料理です。衛生面に一番気を付け、管理を徹底し、いつも新鮮な食材を提供できるよう気を付けています。

こだわりの食材

沖縄県産の「あぐー豚」「久米島赤鶏」「おきなわ和牛」を使用

沖縄の在来種である「あぐー豚」を1頭まるごと仕入れることで、さまざまな部位を味わうことができます。他にも新鮮な「久米島赤鶏」やA3~A5ランクの「おきなわ和牛」など、県産のこだわりの食材を堪能できます。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

厨房とホールの両方できる人材を育成。お客様の「満足感」へ

厨房とホールの両方をできる人材を育てることを考え、育成に取り組んでいます。両方できることで食への知識や、お客さまからのさまざまな要望に応えられ、お客さまの「満足感」につながると考えています。

沖縄県産の鶏、豚、牛を堪能。県外からのお客さまへの接待にも

沖縄県産の島野菜と共に、鶏、豚、牛を一度に味わうことができ、落ち着いた店内で記念日や接待、特に県外からのお客さまを接待するときにはおすすめです。スタッフがお客さまのご要望に柔軟に対応しています。

しゃぶしゃぶ紺kou 東町本店の店舗情報

基本情報

店名 しゃぶしゃぶ紺kou 東町本店
TEL

098-917-3200

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 ゆいレール線 旭橋駅 徒歩3分
アクセス 沖縄都市モノレール「ゆいレール」旭橋駅より徒歩3分、大きな「紺」の看板が目印。
住所 沖縄県那覇市東町19-25-1F 地図を見る
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
定休日 無休
台風でも営業しています。
平均予算
【ディナー】
6000円
~8000円
【ランチ】
1300円
~3200円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
流通系ICカード
QRコード決済可
PayPay, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 あり

店舗隣コインパーキングをご利用下さい。(駐車券をお渡ししております。)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルームあり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://kou.okinawa/

営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)

定休日

無休 台風でも営業しています。

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この情報は2024年4月7日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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