アマルフィイデラセーラ

Amalfi DELLASERA

0467-32-2001

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上野 克仁 氏 ウエノ カツヒト

七里ヶ浜ならではのイタリアンを手掛ける

1974年7月12日生まれ、神奈川県出身。料理人だった亡き祖父の写真を見て、幼少期から羨望を抱く。調理師専門学校に通いながら和食店で3年間修業。その後、神奈川県内のイタリア料理店で10年研鑽を積み、2003年に「株式会社ビィバリュー アマルフィイ」に入社。神奈川県で人気を誇る系列の店舗で腕を磨き、現在は【Amalfi DELLASERA】で料理長を務める。朝獲れの新鮮な魚介を使った、七里ヶ浜ならではのイタリアンを手掛ける。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

自慢の一品

“夕日”をイメージした自家製『ピッツァ デラセーラ』

“夕日”をイメージしたオリジナルピッツァ。イタリアカンパーニャ州直送のモッツァレラチーズはコクがあり、トマトとの相性が抜群。旨みのあるトマトソースにジェノベーゼソースで爽やかな香りを纏わせています。

こだわりの食材

新鮮な朝獲れのしらすや魚介類が味わえます

3~12月の期間は、腰越漁港、片瀬漁港で獲れたしらすを使っています。仲買いを通さずに三浦漁港から直で仕入れるので、朝獲れの魚介を提供することができるんです。野菜は三浦産で、契約農家から仕入れています。

こだわり食材
シラス干し 、 タイ/マダイ 、 マグロ

おもてなしの流儀

本場イタリアの空気を演出しています

イタリアのアマルフィ海岸を意識しています。高台にある立地、美しいオーシャンビューには通じるものがありますね。また、スタッフ間の会話にはイタリア語を使用して、雰囲気づくりをしています。

贅沢なパノラマを望み、非日常的な時間を楽しんでください

ピッツァはなんといってもできたてを、アツアツの状態で味わってほしいです。開放感あふれるテラス席で、目の前に広がる絶景を眺めながらワインと料理を楽しんでください。非日常的な時間を過ごすことができます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
11:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
10:30~21:00 (L.O.20:00)季節により変動あり。4~10月は22:00(L.O.21:00)まで営業。

定休日

無休 元日

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