サドガシマヘワタレウエノ

佐渡島へ渡れ 上野

050-5384-6009

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料理メニュー

佐渡島へ渡れ 上野でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

野田 邦康 氏

料理人
野田 邦康 氏(ノダ クニヤス)

専門ジャンル: 和食全般

「喜びをもたらす食」を仕事にしたいとこの世界へ

「多くの人に喜びを提供する仕事」として食の世界に興味を抱き、和食の居酒屋、イタリアンの居酒屋などの厨房で働いたが、次第に旬を表現し、素材を活かす和の料理人を志すように。【佐渡島へ渡れ】で料理長になり、「主役となる素材」を引き立てる下ごしらえ、火入れ、味付けなどの技に磨きをかけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~00:00 (L.O.23:00)フードラストオーダー 22:30
【土・日】
16:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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