トラットリアラストラーダディカンパーニャ

TRATTORIA LA STRADA DI CAMPAGNA

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 本郷三丁目駅 徒歩4分
  • 定休日 日曜日

050-5263-1494

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

井上 知昭 氏 イノウエ トモアキ

初めて食べたパスタの味に感動し、料理人を目指すきっかけに

1981年6月30日、山口県生まれ。初めて食べたパスタの味に感動。料理人を目指すきっかけとなる。都内イタリア料理店で6年間の修業をした後、単身イタリアへ渡り、更に1年の修業を重ねる。現在、【LA STRADA DI CAMPAGNA】の料理人として腕を振るう毎日。北海道産の食材やトスカーナ産の調味料にこだわり、イタリアの味を再現。『トスカーナ風前菜盛り合わせ』や『ズッコット』など人気メニューを多数提案している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年

自慢の一品

肉の旨みを充分堪能できる『ラム肉チョコレート煮込み』

野菜や骨からとり出したコクのあるダシを加え、時間をかけて煮込むことで、充分に肉の旨みを引き出したラム肉。その奥行きのある味わいを生み出したラム肉を堪能していただける食べ応えのある一品です。

こだわりの食材

肉類、魚介類、野菜は北海道産にこだわり使用。調味料は本場から

北海道産の豊西牛を使った肉料理や北海道産の真ダラなど新鮮な魚介類、旬の野菜など北海道を訪れ、直接買い付けを行っています。素材の味を充分に引き出すオリーブオイルやビネガーなど調味料は本場トスカーナから。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 油関連

おもてなしの流儀

お客様の喜ぶ顔を思い描いて一皿、一皿丁寧に仕上げる料理

お客様との出会いは一期一会。その時々で仕入れることができる食材を厳選して使用。お客様の喜ぶ顔を思い描いて一皿一皿に情熱と愛情を注ぎ丁寧に料理を仕上げています。賑やかで楽しいひとときをお過ごしください。

トスカーナの風を感じられる空間。気軽にのんびり過ごせる雰囲気

築50年の古民家をそのまま生かした趣ある空間にトスカーナで直接買い付けた調度品をディスプレイ。まるでトスカーナのトラットリアに迷い込んだような空間でリラックスしながら楽しく過ごすことができます。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)※ランチコースのラストオーダーは13:30
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 1月の休業日は、1~4日(年始休業) * 8日(月) *14日(日) *21日(日)* 28日(日) です。

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